Цель заморожена
Автор цели 30 марта 2020 года заморозил цель
Чайная цель
Люблю разный вкусный чай, но очень хаотично: покупаю все подряд, что-то выпивается, что-то лежит. И покупая снова, я не могу вспомнить, от какого я "пищала" и почему, а какой не зашел.
В этой цели я просто хочу вести учет опробованным чаям и впечатлениям от них. Закрою цель тогда, когда уже нормально запомню названия чаев, и какой когда мне нравится (ну и какой не нравится никогда).
Этапов будет по числу опробованных чаев, чтобы просто удобно находить информацию по каждому виду.
В отчетах могут встречаться: особенности заваривания, анонсированные свойства, субъективные ощущения (как вкусовые, так и действие, если таковое было ярко выраженным), ну и просто хвасты - а вот пью такой-то чаек, красивый, вкусный, завидуйте мне.
Цель - для личного удовольствия. Никакой обязаловки и принудиловки.
Критерий завершения
Сложились вкусовые пристрастия разным видам чая
-
Грушевый улун
Улун первой категории смешан с кусочками груши и яблок, добавлены ароматические масла. Освежающий чай со сладким вкусом. Отлично подходит в охлажденном виде.
Заваривать при температуре 80-85С, 2 ч.л. на чайник 450 мл, в течение 1-3 мин.
Домой.
-
Кимун (Ци Мэнь Хун Ча). Красный.
Красный чай из Ци Мэнь
Чай состоит из свежесобранных молодых почек и нежных листочков, которые проходят бережную обработку по особой уникальной технологии.
Заваривать водой 85-90С
Домой.
-
Цзинь Хао Дянь Хун. Красный.
Золотой Дянь Хун
Элитная категория Дянь Хунов, состоящий на 80%из рыжих покрытых пухом почек, количество которых так ценится в остальных чаях этой категории.
Дает крепкий терпкий настой с мягким согревающим вкусом. И в аромате сухого чая и во вкусе настоя ощущаются сухофрукты, преимущественно чернослив и орехи. Чай великолепен в холодную погоду.
При заваривании водой 85-90С чай отдаст не более 2-3 заварок.
Домой.
-
Ягодный улун
Тайваньский улун первой категории, смешанный с клубникой, малиной, черникой и листьями брусники с добавлением ароматических масел. Чай обладает сладковатым вкусом и ароматом. Отлично подходит в охлажденном виде.
Заваривать при температуре 80-85С, 2 чайных ложки на чайник 450 мл, в течение 1-3 мин.
Домой.
-
Гуй Хуа Хун Ча. Красный, с османтусом.
Черный чай с ароматом цветов коричного дерева, маленькие желтые цветочки которого добавляют яркий персиковый аромат. Чай обладает мягким успокаивающим действием. Хорош для вечернего чаепития.
При охлаждении аромат усиливается. Заваривать водой 90-95С.
Домой.
-
Личжи Хун Ча. Красный, с личи
Черный чай провинции Аньхой, пропитанный в процессе производства натуральным соком плода личи, придающим сладковатый винно-малиновый привкус.
Согревает, бодрит, подходит для повседневного чаепития.
Заваривать при 90С.
Домой.
-
Хун Маофэн. Красный.
Красный Маофэн.
Этот сорт красного чая собирают в провинции Аньхой. Производится из мелколистовой разновидности китайской чайной камелии и имеет крепкий медовый аромат и неповторимый вкус. Повышает иммунитет и способствует долголетию. Кроме того, этот чай обладает тонизирующим нервную систему свойством, поэтому не следует пить его на ночь.
Заваривается до двух раз.
Домой И на работе.
-
Улун в сушеной дыньке
Момордика харанция или китайская горькая дыня добавляет улуну сладковато-медовый привкус, тонки и терпкий аромат. При этом улун сильной ферметнации и прожарки, напоминающий габа улун, дает очень мягкий настой и легкий вкус.
Заваривать при температуре 85-90С, 2 чайных ложки на чайник 450 мл, в течение 2-3 мин.
Пробник. На работе.
-
Габа улун
Элитный сорт улуна, выращенный в идеальных условиях гор Алишань. Он улучшает динамику нервных процессов в головном мозге, мышление, память, оказывает мягкое психостимулирующее действие.
Вкус яркий, чуть сладковатый, с молочными нотками, кислинкой и свежим цветочным ароматом.
Заваривать 2-3 минуты при температуре 90-95С.
На работе.
-
Шен пуэр Сяньхао. 5 лет.
"Великолепный шен пуэр с прекрасным ароматом и вкусом легких пряностей и даже немного чернослива и табака. Привезен из Куньмина, пуэрной провинции Юньнань"
Заваривать не более 1 минуты при температуре воды 85С.
На работе. Пробник.
-
Хуан Цзинь Гуй (улун)
Золотой цветок корицы
Улунский чай слабой ферментации провинции Фуцзянь. Имеет необычайно свежий вкус со сладковатым привкусом. Аромат тонкий, отчетливо яркий и долгий.
Очищает организм. Бодрит.
Заваривать водой 85С до 3-4 раз.
-
Молочный улун Тайвань
Тайваньский молочный улун считается лучшим представителем молочных улунов. В нем гармонично сочетаются нежный вкус тайваньского улуна и воздушный аромат молока.
Цвет чайного настоя золотистый, а сам вкус очень мягкий.
Заваривать водой 85-90С до 4-5 раз.
-
Гун Тин Пуэр (Императорский пуэр)
Рассыпной пуэр с выдержкой 7 лет.
Двойная ферментация и искусственное состаривание. Полезный, улучшающий обмен веществ и прочая. Темно-красный непрозрачный настой с мягким сладковатым вкусом. Можно готовить на молоке. Заваривать водой 90-95 град. до 5 раз, первую заварку после 5 сек. вылить.
-
Чжен Шан Сяо Чжун (Лапсанг Сушонг)
Красный чай. Чтобы ускорить процесс ферментации, рядом разводят огонь, который прогревает чай в течение 8 часов. Поверхность чайного листа становится красно-бурой. Заваривать водой 85-90 град.
-
Саган Дайля байкальский чай
Смесь цейлонского черного чая высшей категории и травы саган-дайля из забайкальских лесов. Без искусственных добавок и ароматизаторов. Сильный тонизирующий и прогревающий эффект. Заваривать как бог на душу положит. 4-5 гр. на поллитра, 95 град. Заваривание можно повторить.
-
Сёу Мей (Белые брови мудреца)
Сорт белого чая. Лист имеет ворсинки и нежную структуру - при изготовлении чая он не подвергается практически никакой ферментации.
Во вкусе чувствуются нотки меда и цветов.
Заваривать при температуре 80 градусов, 2 чайных ложки на чайник 450 мл, в течение 1-2 мин.
- 1337
- 16 января 2019, 15:24
Не пропустите новые записи!
Подпишитесь на цель и следите за ее достижением