1

Step 1

Грушевый улун

2

Step 2

Кимун (Ци Мэнь Хун Ча). Красный.

3

Step 3

Цзинь Хао Дянь Хун. Красный.

4

Step 4

Ягодный улун

5

Step 5

Гуй Хуа Хун Ча. Красный, с османтусом.

6

Step 6

Личжи Хун Ча. Красный, с личи

7

Step 7

Хун Маофэн. Красный.

8

Step 8

Улун в сушеной дыньке

9

Step 9

Габа улун

10

Step 10

Шен пуэр Сяньхао. 5 лет.

11

Step 11

Хуан Цзинь Гуй (улун)

12

Step 12

Молочный улун Тайвань

13

Step 13

Гун Тин Пуэр (Императорский пуэр)

14

Step 14

Чжен Шан Сяо Чжун (Лапсанг Сушонг)

15

Step 15

Саган Дайля байкальский чай

16

Step 16

Сёу Мей (Белые брови мудреца)

1

Step 1

Грушевый улун

2

Step 2

Кимун (Ци Мэнь Хун Ча). Красный.

3

Step 3

Цзинь Хао Дянь Хун. Красный.

4

Step 4

Ягодный улун

5

Step 5

Гуй Хуа Хун Ча. Красный, с османтусом.

6

Step 6

Личжи Хун Ча. Красный, с личи

7

Step 7

Хун Маофэн. Красный.

8

Step 8

Улун в сушеной дыньке

9

Step 9

Габа улун

10

Step 10

Шен пуэр Сяньхао. 5 лет.

11

Step 11

Хуан Цзинь Гуй (улун)

12

Step 12

Молочный улун Тайвань

13

Step 13

Гун Тин Пуэр (Императорский пуэр)

14

Step 14

Чжен Шан Сяо Чжун (Лапсанг Сушонг)

15

Step 15

Саган Дайля байкальский чай

16

Step 16

Сёу Мей (Белые брови мудреца)

16 January 2019

Goal frozen

Author of goal 30 March 2020 year froze this goal

Creativity & Hobbies

Чайная цель

Люблю разный вкусный чай, но очень хаотично: покупаю все подряд, что-то выпивается, что-то лежит. И покупая снова, я не могу вспомнить, от какого я "пищала" и почему, а какой не зашел.

В этой цели я просто хочу вести учет опробованным чаям и впечатлениям от них. Закрою цель тогда, когда уже нормально запомню названия чаев, и какой когда мне нравится (ну и какой не нравится никогда).

Этапов будет по числу опробованных чаев, чтобы просто удобно находить информацию по каждому виду.

В отчетах могут встречаться: особенности заваривания, анонсированные свойства, субъективные ощущения (как вкусовые, так и действие, если таковое было ярко выраженным), ну и просто хвасты - а вот пью такой-то чаек, красивый, вкусный, завидуйте мне.

Цель - для личного удовольствия. Никакой обязаловки и принудиловки.

 Goal Accomplishment Criteria

Сложились вкусовые пристрастия разным видам чая

  1. Грушевый улун

    Улун первой категории смешан с кусочками груши и яблок, добавлены ароматические масла. Освежающий чай со сладким вкусом. Отлично подходит в охлажденном виде.

    Заваривать при температуре 80-85С, 2 ч.л. на чайник 450 мл, в течение 1-3 мин.

    Домой.

  2. Кимун (Ци Мэнь Хун Ча). Красный.

    Красный чай из Ци Мэнь

    Чай состоит из свежесобранных молодых почек и нежных листочков, которые проходят бережную обработку по особой уникальной технологии.

    Заваривать водой 85-90С

    Домой.

  3. Цзинь Хао Дянь Хун. Красный.

    Золотой Дянь Хун

    Элитная категория Дянь Хунов, состоящий на 80%из рыжих покрытых пухом почек, количество которых так ценится в остальных чаях этой категории.

    Дает крепкий терпкий настой с мягким согревающим вкусом. И в аромате сухого чая и во вкусе настоя ощущаются сухофрукты, преимущественно чернослив и орехи. Чай великолепен в холодную погоду.

    При заваривании водой 85-90С чай отдаст не более 2-3 заварок.

    Домой.

  4. Ягодный улун

    Тайваньский улун первой категории, смешанный с клубникой, малиной, черникой и листьями брусники с добавлением ароматических масел. Чай обладает сладковатым вкусом и ароматом. Отлично подходит в охлажденном виде.

    Заваривать при температуре 80-85С, 2 чайных ложки на чайник 450 мл, в течение 1-3 мин.

    Домой.

  5. Гуй Хуа Хун Ча. Красный, с османтусом.

    Черный чай с ароматом цветов коричного дерева, маленькие желтые цветочки которого добавляют яркий персиковый аромат. Чай обладает мягким успокаивающим действием. Хорош для вечернего чаепития.

    При охлаждении аромат усиливается. Заваривать водой 90-95С.

    Домой.

  6. Личжи Хун Ча. Красный, с личи

    Черный чай провинции Аньхой, пропитанный в процессе производства натуральным соком плода личи, придающим сладковатый винно-малиновый привкус.

    Согревает, бодрит, подходит для повседневного чаепития.

    Заваривать при 90С.

    Домой.

  7. Хун Маофэн. Красный.

    Красный Маофэн.

    Этот сорт красного чая собирают в провинции Аньхой. Производится из мелколистовой разновидности китайской чайной камелии и имеет крепкий медовый аромат и неповторимый вкус. Повышает иммунитет и способствует долголетию. Кроме того, этот чай обладает тонизирующим нервную систему свойством, поэтому не следует пить его на ночь.

    Заваривается до двух раз.

    Домой И на работе.

  8. Улун в сушеной дыньке

    Момордика харанция или китайская горькая дыня добавляет улуну сладковато-медовый привкус, тонки и терпкий аромат. При этом улун сильной ферметнации и прожарки, напоминающий габа улун, дает очень мягкий настой и легкий вкус.

    Заваривать при температуре 85-90С, 2 чайных ложки на чайник 450 мл, в течение 2-3 мин.

    Пробник. На работе.

  9. Габа улун

    Элитный сорт улуна, выращенный в идеальных условиях гор Алишань. Он улучшает динамику нервных процессов в головном мозге, мышление, память, оказывает мягкое психостимулирующее действие.

    Вкус яркий, чуть сладковатый, с молочными нотками, кислинкой и свежим цветочным ароматом.

    Заваривать 2-3 минуты при температуре 90-95С.

    На работе.

  10. Шен пуэр Сяньхао. 5 лет.

    "Великолепный шен пуэр с прекрасным ароматом и вкусом легких пряностей и даже немного чернослива и табака. Привезен из Куньмина, пуэрной провинции Юньнань"

    Заваривать не более 1 минуты при температуре воды 85С.

    На работе. Пробник.

  11. Хуан Цзинь Гуй (улун)

    Золотой цветок корицы

    Улунский чай слабой ферментации провинции Фуцзянь. Имеет необычайно свежий вкус со сладковатым привкусом. Аромат тонкий, отчетливо яркий и долгий.

    Очищает организм. Бодрит.

    Заваривать водой 85С до 3-4 раз.

  12. Молочный улун Тайвань

    Тайваньский молочный улун считается лучшим представителем молочных улунов. В нем гармонично сочетаются нежный вкус тайваньского улуна и воздушный аромат молока.

    Цвет чайного настоя золотистый, а сам вкус очень мягкий.

    Заваривать водой 85-90С до 4-5 раз.

  13. Гун Тин Пуэр (Императорский пуэр)

    Рассыпной пуэр с выдержкой 7 лет.

    Двойная ферментация и искусственное состаривание. Полезный, улучшающий обмен веществ и прочая. Темно-красный непрозрачный настой с мягким сладковатым вкусом. Можно готовить на молоке. Заваривать водой 90-95 град. до 5 раз, первую заварку после 5 сек. вылить.

  14. Чжен Шан Сяо Чжун (Лапсанг Сушонг)

    Красный чай. Чтобы ускорить процесс ферментации, рядом разводят огонь, который прогревает чай в течение 8 часов. Поверхность чайного листа становится красно-бурой. Заваривать водой 85-90 град.

  15. Саган Дайля байкальский чай

    Смесь цейлонского черного чая высшей категории и травы саган-дайля из забайкальских лесов. Без искусственных добавок и ароматизаторов. Сильный тонизирующий и прогревающий эффект. Заваривать как бог на душу положит. 4-5 гр. на поллитра, 95 град. Заваривание можно повторить.

  16. Сёу Мей (Белые брови мудреца)

    Сорт белого чая. Лист имеет ворсинки и нежную структуру - при изготовлении чая он не подвергается практически никакой ферментации.

    Во вкусе чувствуются нотки меда и цветов.

    Заваривать при температуре 80 градусов, 2 чайных ложки на чайник 450 мл, в течение 1-2 мин.

  • 551
  • 16 January 2019, 15:24
Sign up

Signup

Уже зарегистрированы?
Quick sign-up through social networks.
Sign in

Sign in.
Allowed.

Not registered yet?
 
Log in through social networks
Forgot your password?