Запеченные фрукты.
- 1 яблоко и 1 грушу порезать на небольшие кусочки, положить в ковшик или маленькую кастрюльку, залить немного воды (примерно четверть стакана), добавить 2 ст. ложки изюма и специи (щепотку корицы и одну палочку гвоздики). Довести до кипения, а затем убавить огонь. Готовить около 20 мин. Кушать в теплом виде.
Лепешки чапати (по желанию - с медом).
- Смешать 2 ½ чашки муки с 2/3 чашки теплой воды, добавить 1 ст.ложку сливочного масла (топлёное масло Гхи), немного соли и замесить крутое тесто. Важно оставить его настояться 15-30 мин. После этого, раскатать лепёшки. Когда сковорода хорошо разогреется, обжарьте лепешку без масла сначала с одной, затем с другой стороны. Готовая чапати должна быть хорошо пропечена и по готовности начать покрываться пузырями изнутри. Чтобы добиться мягкости чапати, можно поэкспериментировать с мукой - смешать несколько видов муки на выбор: высшего сорта, из твёрдых сортов, цельнозерновую, "дурум". Так же, при желании, в тесто можно добавлять кунжут. Если утром мало времени, тесто можно приготовить с вечера, поставить его в прохладное место, накрыв влажной тканью.
- Мед лучше добавлять к уже немного остывшим лепешкам, так как при нагревании мед теряет свои полезные свойства и может стать токсичным.
Жидкие молочные каши с изюмом и миндалём.
- Каждому типу конституции подходит свой вид злаков. Для Ваты и Питы хорошо подходят: рисовая, овсяная, пшеничная каши. Для Капхи – ячневая и пшенка. Миндаль для каш нужно замочить на ночь, чтобы можно было легко снять с него шкурку. Изюм также можно ненадолго замочить. Готовить на молоке, разбавленном немного водой. Варить кашу 15-20 минут, добавив туда очищенный миндаль, изюм и некоторые специи: кардамон, корицу, мускатный орех (или другие, согласно индивидуальному типу конституции). Аюрведа советует не добавлять соль в молочные каши, так как соль препятствует нормальному усвоению молока. Людям Капха-конституции (а также тем, у кого присутствуют нарушения Капхи или слабое пищеварение) рекомендуется готовить каши полностью на воде.

Tiessa

Про еду... опять

Не пропустите новые записи!

Обменивайтесь опытом

Элен

irina

Людмила

Регистрация

Входите.Открыто.

Виджет вашей цели

Большой (450×150 px)

Маленький (250×100 px)

Только для PRO

[email protected]

Максим Маликов

Сергей Захаров

Входите.
Открыто.