1

Этап 1

Сбор информации, анализ типичных решений

2

Этап 2

Погружение в данный бизнес

3

Этап 3

Поступить и закончить курсы ресторатора

4

Этап 4

После обучения

1

Этап 1

Сбор информации, анализ типичных решений

2

Этап 2

Погружение в данный бизнес

3

Этап 3

Поступить и закончить курсы ресторатора

4

Этап 4

После обучения

22 сентября 2015

Цель заброшена

Автор не отписывался в цели 8 лет 10 месяцев 30 дней

Общая

Открыть собственный бар

Сейчас мне 22 года. Я недавно закончил технический вуз МГУПИ по специальности Автоматизированные системы обработки информации и управления. Моя квалификация инженер (специалист). Люблю писать произведения в жанре научной-фантастики и рисовать. Желание открыть бар появилось одновременно спонтанно и осмысленно. Мне всегда нравилась атмосфера бара как некого домашнего уюта. Культура таких заведений активно продвигается во множестве западных сериалов, где в данных местах собираются свои компании, делятся историями и так далее. Бар переходит из в рук в руки или по наследству. Иметь свой бизнес и работать на себя гораздо интереснее, тем более, что данная ниша ещё вполне актуальна и имеет неплохую окупаемость.

 Критерий завершения

Заведение открыто, функционирует и принесло первую прибыль

 Личные ресурсы

Статьи в интернете, помощь знакомых

 Экологичность цели

Мне приснился сон, что я открыл подобное заведение, идея лежала в глубине сознания пока снова не всплыла вместе с пониманием того, что я хочу оставить своим потомкам какое-то наследство.

  1. Сбор информации, анализ типичных решений

    Необходимо пройтись по барам (не забыв выпить по пинте), наблюдая за интерьером, поведением работников. Обращать внимание на фирменные напитки и иные фишки.

    Так же, прочесать интернет на статьи для определения статей расходов.

    1. Собрать первичную информацию о барном бизнесе: статьи расходов, подводные камни

    2. Анализ предпринимательской деятельности в целом: понятие малого бизнеса, процедуры кредитования, субсидии правительства Москвы, банкротства,

    3. "Полевой" выезд по барам для непосредственного наблюдения

    4. Консолидирование информации в черновой дизайн-проект бара

  2. Погружение в данный бизнес

    Для понимания работы бара недостаточно просто смотреть на бармена и пропускать пинту другую, обсуждая с ним жизнь, поэтому на данном этапе необходимо проработать в этой сфере и понять внутреннюю кухню.

    1. Устройство на курсы бармена с последующем трудоустройством или сразу обучение и работа прямо в заведении

    2. Получение первой зарплаты

    3. Сбор первоначального капитала на курсы ресторатора (отложить не менее 10 тысяч)

    4. Получить повышение (опционально)

  3. Поступить и закончить курсы ресторатора

    Для ведения собственного ресторанного бизнеса, в который включается так же и бар, необходимо иметь знания по экономическим областям в данной сфере. Для этого лучше всего записаться на соответствующие курсы на которых дадут информацию по работе в этом бизнесе.

    Собственно, планируется посетить эти курсы:

    http://www.barclass.ru/education/courses/manager.php

    1. Собрать 45,000р

    2. Записаться на курсы и пройти первое занятие

    3. Успешно пройти первую половину курса

    4. Сдать экзамен на ресторатора

    5. Использовать полученные знания для составления следующего этапа

  4. После обучения

    Этот этап будет сформирован после успешного прохождения первых трёх этапов.

  • 965
  • 22 сентября 2015, 15:09
Регистрация

Регистрация

Уже зарегистрированы?
Быстрая регистрация через соцсети
Вход на сайт

Входите.
Открыто.

Еще не зарегистрированы?
 
Войти через соцсети
Забыли пароль?