Своя кофейная компания
Создать свою кофейную компанию Martinson's Coffee.
Не люблю я растворимый сублимированный кофе. Всегда душа тянулась к ароматным зернам, кофемолка, турка, запах свежесваренного кофе с утра - ничто так не бодрит и не задает хороший тон начавшемуся дню!!!
С самого детства я тянулся к экспериментам с кофе - пробовал различные рецепты и вариации заваривания кофе, самый излюбленный у меня это кофе по-турецки. Недавно я задумался, чем бы хотел заниматься в жизни? Что я люблю больше всего? Музыку, да. Дорогие и качественные вещи (где каждая деталь продумана и сделана так, что комар носа не подточит). И еще я люблю натуральный кофе! Но сегодня на прилавках я не нахожу достойных по вкусовым качествам натурального кофе. Единственное, что я уважаю это премиальный Cart Noire - действительно достойный напиток. Но на прилавках нашего города он стал все чаще просроченный и сейчас вовсе исчез. Внезапно я захотел сам выращивать кофе, купить небольшой участочек где-нибудь в Колумбии. Но это бред, пока что, простите. Рентабельность этого предприятия на данный момент весьма сомнительна в силу моей некомпетенции в этом вопросе. Но производить кофе никто не мешает.
В итоге моя цель четко вырисовалась. Если не выращивать, то хотябы обжаривать и продавать.
Критерий завершения
Зарегистрированная торговая марка Martinson's coffee, достойный и качественный кофе, который будет стоять на столе у каждого гурмана.
-
Пробная партия
Заказать партию зеленого кофе для пробной обжарки. -
Пробная обжарка
Цель - научиться понимать и чувствовать кофе, получить опыт самостоятельной обжарки кофе. -
Пробить фирмы, занимающиеся производством упаковки
В первую очередь это внутренняя упаковка - с клапаном дегазации. Затем внешняя коробка - возможно на первых порах без таких прелестей будет. Необходимо найти фирмы, которые бы могли изготовить пакеты мелкими партиями. Ну реально, обороты в тонны упаковок пока для меня неподъемны. Может у кого есть подобный опыт? Поделитесь? -
Создать сайт + интернет магазин
Для продвижения на первых порах вижу приоритетом именно через интернет магазин, где обжарка будет происходить по заказу клиента, выдержка после обжарка в пути, в итоге клиент получает наисвежайший кофе в прямом смысле свеже-обжаренный. Планирую приобрести хороший шаблон на Joomla. Кто-нибудь может знает качественные/хорошие хостинги с поддержкой этого движка? -
Разработать дизайн упаковки
Для этого нужно определиться с классификацией. Планирую три разных упаковки. - Черная - для сильной обжарки - Коричневая - для средней обжарки - Белая - для легкой обжарки -
Составить профайлы обжарки
Хрен знает как это сделать без специального оборудования (роастеров). Для серийного производства нужно подобрать и обкатать профайлы обжарки, что в домашних условиях представляется мало возможным. -
Подготовить следующие этапы
to be continued... -
Приобрести плантацию кофе Арабика
Кофе очень климатически привередливое растение. Выращивать его можно только в местах без резких перепадов температур, что еще более жесткое, так это температурный диапазон от 19-22 град цельсия для того, чтобы кофе вырос вкусным и не загнулся. В общем подходят только тропические места. По географии это острова карибского бассейна, Бразилия. (Вьетнам и Индию пока не рассматриваю, хотя в сторону Индии имеет смысл присмотреться еще). Во Вьетнаме только Робуста канает, пил ее от наших коллег из Вьетнама, привозили - толи старый кофе, толи что - вкус очень плоский и тухлый. Очень внимательно смотрю в сторону Индонезии и островов типа Бали (привет Копи Лувак). Возможно как вариант Африку еще. Кто был в этих местах, может как турист, что может сказать о кофейных плантациях? Реально ли купить, как, сколько...интересует любая информация касательно этого.
- 5209
- 26 июня 2013, 05:00
Не пропустите новые записи!
Подпишитесь на цель и следите за ее достижением