Приготовить 10 новых блюд итальянской кухни

Я люблю готовить, нравится пробовать новые блюда. Но процесс освоения новых блюд тормозит, чему есть несколько причин:

1. Лень.
2. Нехватка времени на поиск рецепта.
3. Отсутствие под рукой нужных продуктов.
4. Забываю купить нужные продукты.

Именно поэтому я решила подобрать ряд новых блюд, которые я буду готовить. Начну с освоения итальянской кухни. Пицца и паста карбонара - это уже давно пройденный этап, нужно браться за что-то новое.
Начну, пожалуй, с подбора рецептов. Буду благодарна, если в комментариях вы предложите свои варианты :) Также ищу рецепты на будущее, можете указывать название блюда и страну, в которой такое готовят.