1

Etapa 1

Селедка под шубой

19 mayo—22 mayo

2

Etapa 2

Сферические пармезановые ньокки в грибной инфуззии.

23 mayo—29 mayo

3

Etapa 3

мандариновое желе

23 mayo—29 mayo

4

Etapa 4

Спагетти из шпинатного песто

30 mayo—05 junio

5

Etapa 5

Банановые равиоли

30 mayo—05 junio

6

Etapa 6

Greek Salad Granita

06 junio—12 junio

7

Etapa 7

Свекольные канелони с малиновым сорбетом.

06 junio—12 junio

8

Etapa 8

Лосось в томатной пленке из агара.

13 junio—19 junio

9

Etapa 9

яблочний мармелад

13 junio—19 junio

10

Etapa 10

Гороховые сферы

13 junio—19 junio

1

Etapa 1

Селедка под шубой

19 mayo—22 mayo

2

Etapa 2

Сферические пармезановые ньокки в грибной инфуззии.

23 mayo—29 mayo

4

Etapa 4

Спагетти из шпинатного песто

30 mayo—05 junio

6

Etapa 6

Greek Salad Granita

06 junio—12 junio

8

Etapa 8

Лосось в томатной пленке из агара.

13 junio—19 junio

3

Etapa 3

мандариновое желе

23 mayo—29 mayo

5

Etapa 5

Банановые равиоли

30 mayo—05 junio

7

Etapa 7

Свекольные канелони с малиновым сорбетом.

06 junio—12 junio

9

Etapa 9

яблочний мармелад

13 junio—19 junio

10

Etapa 10

Гороховые сферы

13 junio—19 junio

18 mayo 2016 19 junio 2016
Objetivo vencido en % days%

El objetivo está desatendido

El autor lleva sin comentar el objetivo 8 años 4 meses 24 días

General

Cook 10 molecular gastronomy recepies

Очень хочу научится готовить по технологии молекулярной кухни. Ни все никак не доходят руки. Вот решила сделать себе план. Буду готовить и писать тут отчет;-)

  1. Селедка под шубой

  2. Сферические пармезановые ньокки в грибной инфуззии.

    http://chefs-academy.com/blog/sfericheskie-parmeza...

    Сферификация - Алгинат, Глуконат

  3. мандариновое желе

    http://chefs-academy.com/sites/default/files/manda...

    Сферификация - Алгинат, Глуконат, Цитрат

  4. Спагетти из шпинатного песто

  5. Банановые равиоли

    http://chefs-academy.com/blog/bananovye-ravioli

    агар-агар
    желатин

  6. Greek Salad Granita

  7. Свекольные канелони с малиновым сорбетом.

    http://chefs-academy.com/blog/svekolnye-kaneloni-s...

    альбумин, желатин, агар, ксантан

  8. Лосось в томатной пленке из агара.

  9. яблочний мармелад

  10. Гороховые сферы

    http://chefs-academy.com/blog/gorokhovye-sfery

    Альгинат, Кальцик

  • 1361
  • 18 mayo 2016, 22:26
Registración

Las posibilidades
están ilimitadas.
Es la hora
de descubrir las suyas

Уже зарегистрированы?
Entrada al sitio

Entre.
Está abierto.

¿Aún no está registrado?
 
Conéctese a cualquiera de sus cuentas, sus datos se tomarán de la cuenta.
¿Ha olvidado la contraseña?