1

Step 1

Оливье

2

Step 2

Мисо суп

3

Step 3

азиатская лапша с овощами и грибами

4

Step 4

вег. шаурма

5

Step 5

Вег. роллы

6

Step 6

брокколи под сыром в духовке

7

Step 7

вегетарианский "Крабовый" салат

8

Step 8

индийское карри

9

Step 9

Блины с несладкой начинкой

10

Step 10

Блины со сладкой начинкой

11

Step 11

Вареники

12

Step 12

Слойки с ягодной начинкой

13

Step 13

Пироги со сладкой начинкой

14

Step 14

Бананороженое

15

Step 15

сырники

16

Step 16

тофушница

17

Step 17

Закусочный хлеб (вег)

18

Step 18

Капустный пирог

19

Step 19

Сырный суп

20

Step 20

Воздушные жареные пирожки

21

Step 21

Соляночка

22

Step 22

Драники

23

Step 23

Какитама дзиру - традиционный японский суп с яйцом

24

Step 24

Закуска из пекинской капусты

25

Step 25

Чизкейк без выпекания

26

Step 26

Десерт "облако счастья"

27

Step 27

оладушки

28

Step 28

печенье с шоколадом

29

Step 29

карааге

30

Step 30

пицца на сковороде

1

Step 1

Оливье

2

Step 2

Мисо суп

3

Step 3

азиатская лапша с овощами и грибами

4

Step 4

вег. шаурма

5

Step 5

Вег. роллы

6

Step 6

брокколи под сыром в духовке

7

Step 7

вегетарианский "Крабовый" салат

8

Step 8

индийское карри

9

Step 9

Блины с несладкой начинкой

10

Step 10

Блины со сладкой начинкой

11

Step 11

Вареники

12

Step 12

Слойки с ягодной начинкой

13

Step 13

Пироги со сладкой начинкой

14

Step 14

Бананороженое

15

Step 15

сырники

16

Step 16

тофушница

17

Step 17

Закусочный хлеб (вег)

18

Step 18

Капустный пирог

19

Step 19

Сырный суп

20

Step 20

Воздушные жареные пирожки

21

Step 21

Соляночка

22

Step 22

Драники

23

Step 23

Какитама дзиру - традиционный японский суп с яйцом

24

Step 24

Закуска из пекинской капусты

25

Step 25

Чизкейк без выпекания

26

Step 26

Десерт "облако счастья"

27

Step 27

оладушки

28

Step 28

печенье с шоколадом

29

Step 29

карааге

30

Step 30

пицца на сковороде

30 December 2016

Goal abandoned

The author does not write in the goal 4 years 8 months 27 days

Knowledge & Skills

Приготовить 30 различных блюд

Я умею готовить, но хочу совершенствовать свои навыки.

Вегетарианская кухня!

 Goal Accomplishment Criteria

Отсутствие рвотных позывов

 Personal resources

деньги, продукты, плита, духовка, микроволновка с грилем

  1. Оливье

  2. Мисо суп

    ЧТО:

    ► 100 г морской капусты

    ► Тофу 300 г

    ► 2 ст. л. мисо пасты

    ► 1 пучок зеленого лука

    ► соль по вкусу

    КАК:

    1. Приготовить бульон даси. Для этого залить сушеную морскую капусту водой и довести до кипения. Добавить пасту мисо, соль и варить 1 минуту.

    2. Добавить тофу, нарезанный кубиками. Варить 2 минуты.

    3. Зеленый лук измельчить и добавить в бульон. Варить 1 минуту.

    Приятного аппетита!

  3. азиатская лапша с овощами и грибами

  4. вег. шаурма

  5. Вег. роллы

  6. брокколи под сыром в духовке

  7. вегетарианский "Крабовый" салат

    тофу с паприкой

    рис

    кукуруза

    лук

    че-т там ещё

  8. индийское карри

  9. Блины с несладкой начинкой

  10. Блины со сладкой начинкой

  11. Вареники

    тут важно самой слепить их да

  12. Слойки с ягодной начинкой

  13. Пироги со сладкой начинкой

  14. Бананороженое

  15. сырники

  16. тофушница

  17. Закусочный хлеб (вег)

    Ингредиенты:

    Круглый хлеб (лучше слегка зачерствевший) — 1 шт. (500 г)

    Очищенные томаты в собственном соку — 250 г

    Шампиньоны — 250 г

    Чеснок — 2 зубчика

    Укроп — 1 пучок

    Тертый сыр — 200 г

    Оливковое масло — 5–6 ст. л.

    Соль, перец

    Приготовление:

    1. Разогреть духовку до 180 градусов.

    2. Шампиньоны нарезать пластинками и обжарить с 2–3 ст. л. оливкового масла в течение 5 минут. Затем добавить раздавленный чеснок и нарезанный укроп. Потомить еще минутку.

    3. С томатов слить сок и нарезать их кусочками.

    4. Хлеб порезать сначала поперек, а потом вдоль, не дорезая до основания. Так, чтобы получилась решетка из квадратиков приблизительно 2х2 см.

    5. Сбрызнуть хлеб оливковым маслом, а затем начинить грибами, томатами.

    6. Присыпать тертым сыром и в духовку на 15 минут.

  18. Капустный пирог

    Ингредиенты:

    - Капуста белокoчанная (молодая) — 500 г

    - Яйцо — 3 шт

    - Сметана — 5 ст. л.

    - Майонез — 3 ст. л.

    - Мука — 6 ст. л.

    - Соль — 1 ч. л.

    - Разрыхлитель теста — 2 ч. л.

    - Укроп — 1/2 пуч.

    - Кунжут (для посыпки)

    Приготовление:

    Капусту нашинковать, подсолить и слегка обмять. Добавить мелко нарезанную зелень. Яйца взбить в однородную массу. Добавить остальные ингредиенты и замесить тесто. Форму смазать сливочным маслом и выложить в неё капусту. Залить тестом и посыпать сверху кунжутом. Поставить форму в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать 30 минут до образования золотистой корочки.

  19. Сырный суп

  20. Воздушные жареные пирожки

    Ингредиенты:

    - 2,5 стакана воды

    - 1 стакан сметаны

    - 1 столовая ложка сухих дрожжей

    - 1,5 столовых ложки соли

    - 1 чайная ложка сахара

    - мука (около 1 кг или немного больше)

    Для начинки (как вариант):

    - вареный картофель

    - 1 жареная луковица

    - немного молотого черного перца

    Также необходимы:

    - растительное масло для жарки

    - чеснок по желанию

    - сухая/свежая зелень по желанию

    Приготовление:

    Варим картошку. Пока картошка варится, готовим тесто. Когда все ингредиенты готовы, осталось только сделать пирожки и пожарить их.

    Муку (для начала 3 стакана) для дрожжевого теста обязательно нужно просеять, чтобы насытить ее кислородом. В нее добавляем теплую воду и сухие дрожжи. Оставляем на 10 минут.

    В тесто добавляем сметану, соль и сахар.

    Теперь добавляя муку, замешиваем плотное тесто. Оставляем возле тепла подниматься.

    Тем временем готовим начинку из вареного картофеля, жареного лука и черного перца.

    Готовое тесто разделяем на мячики.

    Каждый мячик раздавливаем в лепешку, внутрь отправляем ложку начинки, защипываем края и в руках пирожочек сплющиваем до толщины 1 см (так, чтобы начинка не порвала тесто).

    Пирожки жарим на растительном масле с двух сторон на умеренном огне.

    Готовые пирожки можно посыпать сухой/свежей зеленью, и поливаем чесноком.

  21. Соляночка

  22. Драники

  23. Какитама дзиру - традиционный японский суп с яйцом

    Продукты (на 2 порции):

    Яйцо ………………1 шт.

    Лук батун …………..4 стебля

    Бульон для прозрачного супа ……….1,5 стакана

    Соль……………1/4 ч. л.

    Соевый соус………1/2 ч. л.

    Мирин ………….1/2 ч. л.

    1 порция 46 ккал

    Способ приготовления:

    1. Лук батун порезать кусочками длиной 2 см.

    2. В теплый бульон добавить ингредиенты: соль, соевый соус и мирин.

    3. Взболтать яйцо; помешивая, влить в бульон.

    Суповая основа должна продолжать кипеть, чтобы из яиц образовывались длинные нити.

    4. Посыпать луком.

    Медленно помешивайте бульон, когда будете вливать яйцо. Пока яйцо не затвердеет, бульон будет мутным.

    Яйцо всплывет – время добавлять лук.

  24. Закуска из пекинской капусты

    Ингредиенты:

    - Пекинская капуста — 1 кочан

    - Сладкие перцы — 3-4 шт. (разноцветные)

    - Плавленый сливочный сырок — 2 шт.

    - Брынза — 200 г

    - Сметана — 2 ст.л.

    - Маслины без косточек — 1 банка

    - Чеснок — 2-3 зубчика

    Приготовление:

    Натираем сливочный сыр и брынзу на тёрке. Измельчаем чеснок. Смешиваем сыры с чесноком и добавляем сметану.

    Перцы режем небольшими кубиками, а оливки — кружочками. Добавляем в сырную массу и перемешиваем.

    Капусту разрезаем вдоль на две половинки. Осторожно промазываем каждый листик обеих половинок тонким слоем начинки. Две половинки капусты соединяем нитью в одно целое, и хорошенько заматываем в пищевую плёнку.

    Туго замотанный кочан отправляем в холодильник минимум на 2 часа.

    Перед подачей на стол нарезаем закуску на порционные кусочки. Можно сбрызнуть соком лимона.

    Всё! Красивая и оригинальная закуска из пекинской капусты готова!!!

  25. Чизкейк без выпекания

    Ингредиенты:

    400 гр. жирного творога

    200 гр. сливочного масла

    1 ст. л. желатина

    4 ст. л. сахарной пудры

    2 ч. л. ванилина

    300 гр. темного шоколада

    100 гр. овсяного печенья

    100 гр. густого ягодного джема

    Приготовление:

    1.Смешаем растопленное масло, творог и сахарную пудру. Добавим ванилин и тщательно взобьем, тонкой струйкой вливая растворенный в горячей воде (5-6 ст. л) желатин. Выложим массу в форму и поставим на два часа в холодильник.

    2.Приготовим корж: мелко истолчем овсяное печенье. Растопим 200 гр. шоколада на водяной бане. Тщательно смешаем печенье с шоколадом и выложим на промасленный пергамент. Поставим в холодильник.

    Форму с застывшим творогом на несколько секунд опустим в горячую воду и осторожно выложим содержимое на подготовленный корж. Смажем слоем джема. Растопим оставшийся шоколад, дадим ему остыть, смажем сверху чизкейк и уберем на ночь в холодильник.

    Приятного аппетита!

  26. Десерт "облако счастья"

    Ингредиенты:

    Для коржа:

    1 маленькое яйцо

    4ст.л. овсянки перемолотой в муку

    1ч.л.какао

    Сах.зам

    Разрыхлитель

    Для белого слоя:

    150гр творога нежного

    7гр желатина

    Вода

    Сах.зам

    Ванилин

    Способ приготовления:

    Желатин заливаем 50 мл воды.

    Яйцо взбить,сах.зам (берите по вкусу) растворить в воде,добавить какао и муку,если тесто сильно густое,можно еще водички подлить. Добавляем разрыхлитель ,взбиваем,выливаем в формочку и ставим в микро на 2,5 минуты. Далее,пока корж остывает,растворяем сах.зам для белого слоя(опять же по вкусу). Вливаем сладкую воду в творог и взбиваем. Набухший желатин ставим в микро на 20сек,чтобы он растворился. Эту смесь вливаем к творогу и взбиваем.

    Остывший корж разрезаем на 4 части и укладываем в контейнер:корж,творожную массу,корж,творожную массу. Ставим в холодильник до застывания.(25-40минут)

  27. оладушки

  28. печенье с шоколадом

  29. карааге

  30. пицца на сковороде

  • 1190
  • 30 December 2016, 21:13
Sign up

Signup

Уже зарегистрированы?
Quick sign-up through social networks.
Sign in

Sign in.
Allowed.

Not registered yet?
 
Log in through social networks
Forgot your password?