Цель заброшена
Автор не отписывался в цели 5 лет 4 месяца
Знания и Навыки
Лучшие рецепты
Это не цель, а скорее список блюд с ссылками на рецепты, чтобы не растерять их:) Ну и заодно стимулировать себя на новые эксперименты!
Любителям кавказской и итальянской кухни - сюда! :))
-
Завтраки
-
Салаты/закуски/аппетайзеры
- Столичный салат
- винегрет
- селедка под шубой
- Свекольный салат - именно так, с уксусом, орешками и без майонеза
- Морковный салат
- гранатовый браслет
- мимоза
- Фаршированные яйца
- Грузинский салат - любимейший салат с орехами и чесноком
- Капрезе
- Греческий салат - только без болгарского перца
- баклажановый рулет
- яично-майонезный салат ?
- нисуаз
- ----- дальше турецкие блюда:
- хумус (на турецком)
- картофельный салат с перцем (тр)
- турецкая долма из винограда (тур)
- салат из красных перцев (тур)
- салат из корня сельдерея (на турецком)
- салат из зеленой чечевицы (тур)
- gavurdağ salatası
- салат макаронный
- zy havuç tava
- тазе барбунья (тур)
- piyaz (tr)
- zy pırasa zy
- zy deniz börülcesi (салат из водорослей)
- acılı ezme
- haydari
- mercimek köftesi
- kısır
-
Супы
- Чечевичный суп (+рис+томатная паста и --мята) (mercimek) - и его разновидность ezogelin
- Тыквенный суп
- Борщ - только сначала картошку, а потом капусту.
- вермишелевый
- дюшбере (аз)
- Окрошка/джаджик
- Довга- наиболее близко бабушкиному рецепту. Желательно найти больше зелени.
- Гаспачо
- грибной суп
- луковый суп
- ----дальше турецкие:
- яйла (тр)
- аналы-кызлы (тр)
- помидорный суп
- суп из красного перца
- тархана (тр)
-
Основные блюда - мясо, рыба или птица
- Мясо с соусом бешамель
- куриный шницель
- говяжий шницель
- курица в горчично-медовом соусе
- котлета по-киевски
- шведская котлета
- мясо шатобриан в духовке - с горчичным соусом
- Плов сябзи (азербайджанская кухня)
- Сулу кефте (густой суп с фрикадельками)
- Долма из винограда (аз
- долма из винограда (тр) - отличается
- Из капусты (сладкие голубцы)
- Из баклажанов/помидоров/перцев
- Кягыт кябаб - мясо в конверте
- горох (нохут) с мясом
- турецкий вариант долмы из перцев
- ичли кофте (тр)
- измир кофте (тр)
- папаз яхни
- тас кебаб
- карныярык (баклажан в духовке с мясом)
- мясное тантуни в лаваше
- inegöl köfte
-
Основные блюда - гарнир
- гратен из лука-порея
- картофель айдахо
- турецкий плов из риса
- плов из булгура
- тыквенный плов
- плов с укропом и пахлой (большие бобы?)
- макароны и соусы к ним:
- а) песто
- б) болоньезе
- в) грибной соус
- лапша по-тайски
- fırın mücver
- mantar pilaki
- плакья (fasulye pilaki) (тур) - фасоль с морковью и картошкой - подается холодным или горячим
- kişkişli bezelye
- kolpaçino
- biber tava
- kremalı fırın patates - или с сыром
- biber dolma vejetaryan
- fasulye zy
- ıspanak zy
-
Выпечка (несладкое мучное)
-
Десерты
- Крем-брюле
- Тирамису
- Кокосовые печенья
- рождественские имбирные печенья
- ватрушки
- айвовый десерт турецкий
- торт Наполеон
- яблочные розы
- эклеры
- вишневый пирог
- яблочный пирог
- марципан
- сютлач (тр) и мухаллеби
- bülbül yuvası (тр)
- tavuk göğsü (тр)
- груша со сливками (тр)
- fıstıklı keşkül
- шведские булочки с корицей
- клубничный пирог с миндалем
- яблочный штрудель
- вафли
-
Напитки
- компоты
- вишневый ликер
- шалгам
- айран
-
Что можно сделать из овощей?
- из тыквы
-
Соусы к стейкам
- Винный соус
- сливочно- перечный соус
- грибной соус
Не пропустите новые записи!
Подпишитесь на цель и следите за ее достижением
