вывести наше производство на выпуск 1 тонны кондитерской продукции в день и наладить сбыт
Есть кондитерское производство,которому 5 лет, небольшой бизнес моего супруга,в котором я принимаю активное участие,можно сказать работаю за еду. С января запартнерились и переехали в другой цех,собственность нашего партнера по бизнесу. Производительность цеха осталась на прежнем уровне,при том ,что количество сотрудников увеличилось в 2 раза.В общем по итогам ушли в минус 195 000 руб.
Критерий завершения
Дневная смена выпускает 500 кг продукции(песочка,пряники) 50 тортов,20 кг эклеров
Ночная смена выпускает 500 кг продукции (коржики,печенье,пряники)
Налаженный сбыт есть один крупный оптовый клиент в неделю берет 5 тонн,остальное раскидывают 2 торговых представителя мелкий опт и розница)
Личные ресурсы
Ресурсы-опыт ведения кондитерского бизнес,есть партнер ,который привозит сырье оптом для кондитеров нашего города и мы имеем максимальную скидку по сырью, собственное помещение, за которое не платим аренду.сотрудников,которыми,правда, не можем управлять
Экологичность цели
я не работаю и хочу ,чтобы муж ежемесячно давал мне на карманные расходы 80 000 руб,чтоб мы закрыли ипотеку, и могли путешествовать ,а также ежемесячно отдавать на благотворительность от 8000 руб до 10000 руб.
-
Выйти на производительность от 1 тонны печенья в сутки
В настоящее время производительность нашего цеха в среднем 500- 550 кг продукции в сутки,Учитывая ,что ночная смена при количестве сотрудников 4-5 человек производит 350 кг в смену,а дневная при количестве 7 человек производит 194 кг в смену.Нужно повысить производительность дневной смены и оптимизировать процессы,ночная смена пока вытягивает все производство,но тем не меннее февраль закрыт, По посленим подсчетам,учитывя складские остатки сырья, в минус 195000 руб. Просадка жесткая для нашего небольшого производства.
Пока смены работают под заказ,сколько заказали столько и производим,думаю надо наладить выпуск продукции с запасом хотябы в 250 -300 кг.
Сбыт продукции
-есть один торговый представитель,который постоянно опаздывает и не может вовремя подвозить продукцию оптовикам
-есть 2 оптовика ,которые приезжают в цех и забирают продукцию сами
.В итоге спрос в среднем на 500 кг в сутки,что и производим.
Не пропустите новые записи!
Подпишитесь на цель и следите за ее достижением
