1

Step 1

Выйти на производительность от 1 тонны печенья в сутки

1

Step 1

Выйти на производительность от 1 тонны печенья в сутки

24 February 2017 10 March 2017
completed_date
Business & Finance

вывести наше производство на выпуск 1 тонны кондитерской продукции в день и наладить сбыт

Есть кондитерское производство,которому 5 лет, небольшой бизнес моего супруга,в котором я принимаю активное участие,можно сказать работаю за еду. С января запартнерились и переехали в другой цех,собственность нашего партнера по бизнесу. Производительность цеха осталась на прежнем уровне,при том ,что количество сотрудников увеличилось в 2 раза.В общем по итогам ушли в минус 195 000 руб.

 Goal Accomplishment Criteria

Дневная смена выпускает 500 кг продукции(песочка,пряники) 50 тортов,20 кг эклеров

Ночная смена выпускает 500 кг продукции (коржики,печенье,пряники)

Налаженный сбыт есть один крупный оптовый клиент в неделю берет 5 тонн,остальное раскидывают 2 торговых представителя мелкий опт и розница)

 Personal resources

Ресурсы-опыт ведения кондитерского бизнес,есть партнер ,который привозит сырье оптом для кондитеров нашего города и мы имеем максимальную скидку по сырью, собственное помещение, за которое не платим аренду.сотрудников,которыми,правда, не можем управлять

 Goal ecological compatibility

я не работаю и хочу ,чтобы муж ежемесячно давал мне на карманные расходы 80 000 руб,чтоб мы закрыли ипотеку, и могли путешествовать ,а также ежемесячно отдавать на благотворительность от 8000 руб до 10000 руб.

  1. Выйти на производительность от 1 тонны печенья в сутки

    В настоящее время производительность нашего цеха в среднем 500- 550 кг продукции в сутки,Учитывая ,что ночная смена при количестве сотрудников 4-5 человек производит 350 кг в смену,а дневная при количестве 7 человек производит 194 кг в смену.Нужно повысить производительность дневной смены и оптимизировать процессы,ночная смена пока вытягивает все производство,но тем не меннее февраль закрыт, По посленим подсчетам,учитывя складские остатки сырья, в минус 195000 руб. Просадка жесткая для нашего небольшого производства.

    Пока смены работают под заказ,сколько заказали столько и производим,думаю надо наладить выпуск продукции с запасом хотябы в 250 -300 кг.

    Сбыт продукции

    -есть один торговый представитель,который постоянно опаздывает и не может вовремя подвозить продукцию оптовикам

    -есть 2 оптовика ,которые приезжают в цех и забирают продукцию сами

    .В итоге спрос в среднем на 500 кг в сутки,что и производим.

  • 794
  • 24 February 2017, 18:22
Sign up

Signup

Уже зарегистрированы?
Quick sign-up through social networks.
Sign in

Sign in.
Allowed.

Not registered yet?
 
Log in through social networks
Forgot your password?