вывести наше производство на выпуск 1 тонны кондитерской продукции в день и наладить сбыт
Есть кондитерское производство,которому 5 лет, небольшой бизнес моего супруга,в котором я принимаю активное участие,можно сказать работаю за еду. С января запартнерились и переехали в другой цех,собственность нашего партнера по бизнесу. Производительность цеха осталась на прежнем уровне,при том ,что количество сотрудников увеличилось в 2 раза.В общем по итогам ушли в минус 195 000 руб.
Goal Accomplishment Criteria
Дневная смена выпускает 500 кг продукции(песочка,пряники) 50 тортов,20 кг эклеров
Ночная смена выпускает 500 кг продукции (коржики,печенье,пряники)
Налаженный сбыт есть один крупный оптовый клиент в неделю берет 5 тонн,остальное раскидывают 2 торговых представителя мелкий опт и розница)
Personal resources
Ресурсы-опыт ведения кондитерского бизнес,есть партнер ,который привозит сырье оптом для кондитеров нашего города и мы имеем максимальную скидку по сырью, собственное помещение, за которое не платим аренду.сотрудников,которыми,правда, не можем управлять
Goal ecological compatibility
я не работаю и хочу ,чтобы муж ежемесячно давал мне на карманные расходы 80 000 руб,чтоб мы закрыли ипотеку, и могли путешествовать ,а также ежемесячно отдавать на благотворительность от 8000 руб до 10000 руб.
-
Выйти на производительность от 1 тонны печенья в сутки
В настоящее время производительность нашего цеха в среднем 500- 550 кг продукции в сутки,Учитывая ,что ночная смена при количестве сотрудников 4-5 человек производит 350 кг в смену,а дневная при количестве 7 человек производит 194 кг в смену.Нужно повысить производительность дневной смены и оптимизировать процессы,ночная смена пока вытягивает все производство,но тем не меннее февраль закрыт, По посленим подсчетам,учитывя складские остатки сырья, в минус 195000 руб. Просадка жесткая для нашего небольшого производства.
Пока смены работают под заказ,сколько заказали столько и производим,думаю надо наладить выпуск продукции с запасом хотябы в 250 -300 кг.
Сбыт продукции
-есть один торговый представитель,который постоянно опаздывает и не может вовремя подвозить продукцию оптовикам
-есть 2 оптовика ,которые приезжают в цех и забирают продукцию сами
.В итоге спрос в среднем на 500 кг в сутки,что и производим.
Don't miss new posts!
Subscribe for the Goal and follow through to its completion
