1

Step 1

Для окрошки

2

Step 2

Собственный 1

3

Step 3

Грузинский соус "Баже"

4

Step 4

Имбирный гуакамоле

5

Step 5

Классический томатный соус

6

Step 6

Соус Песто с молодым горошком

7

Step 7

Авокадо

1

Step 1

Для окрошки

2

Step 2

Собственный 1

3

Step 3

Грузинский соус "Баже"

4

Step 4

Имбирный гуакамоле

5

Step 5

Классический томатный соус

6

Step 6

Соус Песто с молодым горошком

7

Step 7

Авокадо

31 August 2017

Goal abandoned

The author does not write in the goal 4 years 6 months 27 days

Goal author

Ксения

Russia, Санкт-Петербург

5 years old

Knowledge & Skills

Соусы в моем меню! (веган и только натуральные продукты)

Испробовать на практике множество соусов для еды.

Муж любит когда блюдо сочное, а не сухое. ПРидется постараться в первую очередь для него. Но мне ведь тоже достанется эта вкуснота :)

Соусы :

  • без масла
  • без соли
  • без уксуса
  • без соевого соуса и многого другого.
  • без духовки

Только цельные продукты.

 Goal Accomplishment Criteria

-

  1. Для окрошки

    • кешью
    • вода
    • имбирь
    • лимон
  2. Собственный 1

    • кешью
    • вода
    • чеснок
    • лимон

    Использовался для грибов. Густой. Похож на сливки)

  3. Грузинский соус "Баже"

    100 гр грецких орехов + 2 зубчика чеснока + сок половины лимона +150 мл воды ( вливать постепенно при измельчении в блендере).

  4. Имбирный гуакамоле

    2 авокадо + 2-4см имбиря +1-2 помидора. Смолоть в блендере . Добавить сок лайма.

  5. Классический томатный соус

    Порции: 4

    Время приготовления: 1 час 30 минут

    Ингредиенты:

    • 1 мелко нарезанная белая луковица
    • 3 зубчика чеснока натертых или выдавленных
    • 1/2 натертой моркови
    • 1/2 натертого цуккини
    • 1 кусок свежего натертого имбиря размером с большой палец
    • 15 сочных томатов
    • 2 маленькие баночки натурального томатного пюре без соли, сахара, масла и консервантов
    • 1 большой пучок свежего базилика
    • Черный перец по вкусу


    Способ приготовления:

    1. Промываем базилик, отделяем листики и откладываем в сторону, мелко нарезаем палочки.
    2. В большую кастрюлю наливаем около 1,5 см воды и ставим на огонь. Укладываем туда лук, палочки базилика, морковь, цуккини и имбирь. Перемешиваем овощи, чтобы не прилипали.Через 3 - 4 минуты добавляем чеснок и оставляем овощи готовиться 5 -7 минут или до мягкости.
    3. Нарезаем томаты мелкими кубиками и добавляем к овощам. Перемешиваем. Доводим до кипения и убавляем огонь. Накрываем крышкой и оставляем тушиться на медленном огне 45 минут. Периодически проверяем соус чтобы не пригорел или не прилип.
    4. Соус должен стать густым. Если у вас все ещё есть лишняя вода, дайте лишнему соку выйти на поверхность и уберите её с помощью стакана или чашки. Ароматную жидкость можно сохранить для супа например. Теперь добавляем томатную пасту и перец и тушим ещё 10 - 15 минут.
    5. Убираем соус с огня и посыпаем сверху свежими листочками базилика и хорошо перемешиваем. Можно оставить несколько листиков для украшения. Подаем соус с кукурузной пастой, рисом или картофелем.
  6. Соус Песто с молодым горошком

    Ингредиенты:

    • 2 чашки листьев свежего базилика
    • 1/2 чашки очищенного молодого горошка
    • 1/4 чашки кешью
    • 3 соловые ложки сока лайма
    • 1 авокадо
    • 4 зубчика чеснока
    • 1 чашка листьев тулcи ( опционально)

    Способ приготовления

    Смешать все ингредиенты до кремовой консистенции в блендере.

    Мне нравится когда горошек немного приготовлен на пару, буквально 5 минут, так соус получается нежнее.
    Source: http://anastasiafedorina.com/ru/recipes/sous-pesto-s-molodym-goroshkom

  7. Авокадо

    • чеснок
    • авокадо
    • лайм
    • базилик
    • кедровые орехи
    • вода
  • 945
  • 31 August 2017, 11:19
Sign up

Signup

Уже зарегистрированы?
Quick sign-up through social networks.
Sign in

Sign in.
Allowed.

Not registered yet?
 
Log in through social networks
Forgot your password?