Вывод
Время завершать цель. К концу года собрал все рецепты, которые не записывал в течении года, плюс пару рецептов, которые использовала жена, к примеру морковные и шоколадные торты. Получилось как раз около 1 рецепта в неделю.
Постоянно пользуюсь своей книгой рецептов для приготовления блюд, очень удобно читать свои заметки и не встречать трудностей в приготовлении) В дальнейшем буду так же добавлять рецепты, но уже не по расписанию)
Дневник цели
Посчитал точное количество рецептов и немного не достаю до успешного завершения цели, но у меня еще есть время нагнать упущенное)
С женой очень любим спаржу) Не калорийно, а вкусно) Недавно в магазине нашел сухую спаржу, сегодня приготовил ее с морковью по корейски. Очень круто, дешевле чем в магазине и можно по своим вкусовым предпочтениям играть со специями) Поискал где можно купить дешевле и нашел в метро, как буду проезжать возьму одну пачку на пробу если зайдет, то возьму оптом)
Давно ничего сюда не писал, потому что начал худеть) Но это не значит, что я перестал готовить, скорее наоборот. Придумываю всякие мудреные схемы как бы съесть побольше, но с меньшим количеством калорий.
Из рецептов сейчас экспериментирую с колбасой из клейковины. Записываю какие специи заходят лучше, а какие не подходят) Просто идеальный продукт для похудения. Куча белка, специи добавляют вкус, калорий не так уж и много, если брать в расчет, что за раз целую колбасу ну никак не съешь)
Ну и пробую сейчас разные сорта риса, каши, стараюсь развивать свой вкусовой лексикон)
Почему-то в последнее время захотелось баклажанов, на днях приготовил их в двух вариантах.
Целый баклажан запеченный в духовке. Видел где-то этот рецепт, но не доходили руки взяться и как-то на днях друг предложил запечь его на мангале бросив в угли, попробовали, вкусно) Повторил в духовке и в принципе разницы никакой, единственное может нет привкуса дыма) С чесноком и вяленными томатами самое то)
Вчера приготовил вместе с рисом басмати, баклажаны в духовке с помидорами и сыром. Сыр то я не ем, но добавил немного веганского майонеза с чесноком и очень даже вкусно)
Сделал арахисовую пасту, намного дешевле и можно самому экспериментировать с ингредиентами. Больше не буду её покупать)
Друзья распробовали яблочные настойки/ликеры и были в восторге. Привез с дачи яблок и на днях будем делать очередную большую партию яблочного алкоголя, сразу на зиму)
Сливовые настойки будут готовы в начале октября, но пахнут они невероятно)
В этом году урожай яблок и слив. Сделал огромное количество яблочных и сливовых настоек/ликеров, жалко же добру пропадать. Вчера отфильтровал и поставил отдыхать яблочную настойку, на вкус как крепкое вино. В следующей партии скорее всего буду добавлять чуть сахара для мягкости.
Сливовые настойки будут готовы только в октябре, как раз к дню рождению жены)
Еще пробовал делать гаспачо. Не для меня. У меня слишком сложные отношения с помидорами. Я люблю их свежими и в томатной пасте, но не выношу томатный сок и как оказалось томатные супы)
Сегодня сделал второй перегон яблочного самогона. Вышло 2.4л 40%. Как на вкус пока не знаю, сегодня отдам другу на дегустацию.
Пока в жару нет никаких сил готовить что-то на кухне, стараюсь худеть немного)
Из алкогольных напитков, отстоялась кедровка и почти вся ушла) Если чистым достаточно крепко и не по мне, то с колой получается офигенно, алкоголь не чувствуется, только кедр, гвоздика и корица. Есть еще какое-то послевкусие будто баблгам жвачки. Хочу поэкспериментировать и как поставлю опять простой сахарный самогон сделать 40% концентрированную настойку с корицей, гвоздикой и ванильным сахаром, чтобы не пить чистым, а смешивать с колой и более ярко чувствовались все ингредиенты.
Неделю назад поставил брагу на яблоках, прямо сейчас делаю первый перегон) После настою еще на свежих яблоках 2 дня и перегоню уже окончательно во второй раз) Не знаю что получится, но многие хвалят и говорят все заморочки того стоят) Ну вот, на выходных понесу друзьям на дегустацию)
Еще делал лимончелло 3 литра на спирту, остался последний литр. Пусть стоит до лучших времен)