1

Этап 1

Яйцо Бенедикт от Гордона Рамзи

1

Этап 1

Яйцо Бенедикт от Гордона Рамзи

06 мая 2018 01 июля 2018
Цель просрочена на 2367 дней

Цель заброшена

Автор не отписывался в цели 6 лет 7 месяцев 13 дней

Автор цели

Знания и Навыки

Приготовить 12 блюд от шеф-поваров

Как известно большинство шеф-поваров - мужчины!

Понятно, что это их профессия, их заработок.

Но появилось желание сделать что то приятное и необычное для своей половинки своими руками. Поэтому решил поставить себе новую цель - приготовить 12 кулинарных блюд от шеф-поваров в срок до 1 июля.

Уверен, любимой будет приятно. Да и для себя ещё один повод убедиться в своей целеустремленности.

Дарите тепло ЛЮБИМЫМ!

 Критерий завершения

Приготовить 12 блюд из списка

 Личные ресурсы

Желание

 Экологичность цели

Порадовать половинку и повысить опыт. Миссия выполнима? Конечно!

  1. Яйцо Бенедикт от Гордона Рамзи

    Описание:

    Царский завтрак по особому случаю.

    Просто изумительно!
    Если хотите удивить семью или устроить своей супруге/супругу романтический завтрак, этот рецепт именно то, что вам нужно! Яйца Бенедикт выглядят очень красиво и аппетитно. Над созданием этого кулинарного шедевра нужно немного потрудиться и это займет некоторое время. Поэтому такие завтраки не на каждый день, но по особым случаям.

    Состав:

    • Сливочное масло;
    • Яичные желтки;
    • Винный уксус белый;
    • Соль;
    • Перец черный молотый;
    • Лимонный сок;
    • Растительное масло;
    • Ветчина;
    • Булочка;
    • Уксус.

    Способ приготовления:

    Готовим водяную баню. Она нам понадобится для приготовления соуса. На огонь ставим кастрюлю с водой. Пока вода будет греться, растапливаем сливочное масло.

    В сотейник добавляем яичные желтки, предварительно отделив их от белков, вливаем винный уксус. Ставим сотейник на кастрюлю с кипящей водой и начинаем взбивать венчиком до превращения желтков в кремообразную пышную массу. Далее, не прекращая взбивания, тонкой струйкой вливаем растопленное сливочное масло.

    Продолжаем перемешивать, чтобы яйца хорошо соединились с маслом и соус был однородным. Оставляем сотейник на теплой водяной бане - она поможет сохранить соусу комнатную температуру. Приправляем соус щепоткой соли, молотым черным перцем, и лимонным соком, тщательно перемешиваем венчиком.

    Накаляем сковороду на огне, добавляем растительное масло, обжариваем ломтики ветчины до золотистого цвета.

    На оставшемся масле обжариваем булочки с обеих сторон (предварительно разрезав каждую пополам), чтобы они впитали в себя запах ветчины.

    Вскипятим воду в небольшой кастрюльке, добавим немного уксуса для того, чтобы яйцо пашот быстро схватилось. Когда вода закипит, немного убавляем огонь, создаем водоворот, помешав воду венчиком. Яйцо (каждое отдельно, по одному) разбиваем в чашку, аккуратно, чтобы не повредить белок. Затем опускаем чашку в кастрюлю так низко, чтобы она касалась воды и быстрым движением выливаем яйцо в воду. Когда яйцо окажется на поверхности, это будет свидетельствовать о его готовности. Извлекаем из воды с помощью шумовки и перекладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнюю влагу.

    Собираем бутербродики: на половинки английских маффинов выкладываем по кусочку обжаренного бекона, поверх - яйцо, слегка посолив его, и завершаем бутерброд соусом (важно покрыть яйцо соусом за один прием).

    Царский завтрак готов!

  • 907
  • 06 мая 2018, 15:54
Регистрация

Регистрация

Уже зарегистрированы?
Быстрая регистрация через соцсети
Вход на сайт

Входите.
Открыто.

Еще не зарегистрированы?
 
Войти через соцсети
Забыли пароль?