100 рецептов блюд

Мой муж любит фасоль. Обычно я готовлю самый простой вариант - обжариваю консервированную фасоль с томатом, зеленью и специями (хмели-сунели, чеснок). Иногда добавляю лук, морковь, болгарский перец, грибы. Хочется чего-то более разнообразного. Подобрала рецепты котлет с фасолью.

Рецепт 1. КОТЛЕТЫ ИЗ ФАСОЛИ С КАРТОФЕЛЕМ

2 картофеля крупного размера;

1 стакан фасоли любого сорта (стакан объемом 250 мл.);

0,5 ч. л. специ карри или куркумы;

0,5 ч. л. кориандра;

молотый черный перец;

3 ст. л. муки для панировки.

Фасоль и картофель отварить, пропустить через мясорубку, смешать со специями. Слепить из полученного «фарша» котлетки и обвалять в муке или другой панировке. Котлеты из фасоли и картофеля можно выложить на фольгу и запечь в духовке до золотой корочки при температуре в 180 С. Или обжарить на растительном масле на сковороде.

Рецепт 2. КОТЛЕТЫ ИЗ ФАСОЛИ С ГРИБАМИ

1 стакан фасоли;
3 головки лука;
1 морковка;
4 ложки муки;
масло;
0,3 кг шампиньонов;
специи;
2 зубка чеснока.

Фасоль отварить, прокрутить с чесноком через мясорубку. Морковь и лук нашинковать, слегка обжарить. Грибы порезать, обжарить с луком и морковью примерно 7 минут. Смешать с фасолью, добавить специи, хорошенько вымешать. Если фарш получился жидким, добавить немного муки. Сформовать котлетки, обвалять в муке или сухарях, обжаривать 10 минут. Можно залить любым соусом.

Рецепт 3. КОТЛЕТЫ ИЗ ФАСОЛИ С КАПУСТОЙ

0,2 кг фасоли;
0,4 кг капусты;
1 головка лука;
2 морковки;
1 яйцо;
2 ложки пасты;
мука или сухари;
специи.

Фасоль отварить, прокрутить через мясорубку. Капусту, лук, морковь порезать и обжарить до полуготовности. Соединить фасоль с овощами, добавить яйцо, томатную пасту и специи, перемешать. Сформовать котлеты, обвалять в муке или сухарях, обжарить, залить томатным соусом.