Отказ от мяса, рыбы и морепродуктов на 1 месяц

нет, не из этических соображений решила отказаться от мяса, рыбы и морепродуктов. Я придерживаюсь мнения, что человек, а тем более, человек северных широт - существо всеядное, иначе бы не выжило. Это чисто воды эксперимент. Никаким радикальным течениям вегетарианства, типа сыроедение или псевдо-вегетарианство (мясо ем только бесплатно доставшееся). Выбрала самое демократичное - лакто-ово-вегетарианство.

*Справка.

Тип вегетарианства, не исключающий молочные и яичные продукты. Самый простой в плане перехода и практики. Придерживаться данного типа питания значительно легче, чем любого другого, поскольку сбалансировать рацион можно без больших усилий. Он объединяет в себе два предыдущих типа. Вместе с тем, лакто-ово-вегетарианство считается самым нестрогим

Проанализировав различные виды, я пришла к выводу, что для эксперимента это самый удобный и не сильно бьющий по самочувствию вид.

Самое страшное, чем пугают решивших вступить в вегетарианство - это отсутствие животного белка. А также нарушение соотношения между БЖУ и перекос в сторону углеводов. (про торты и булки придется забыть). Кроме этого отсутствие железа ( вот это меня пугает больше, чем отсутствие белка) и витамины D B12. Поэтому необходимо будет приобрести комплекс витаминов и продумывать меню.

Правила.

☀ Помнить о том, что вегетарианство предписывает не только исключать из рациона некоторые продукты, но и вести здоровый образ жизни - отказаться от курения и алкоголя, не употреблять наркотики 9 этим проблем нет)

☀ Не закрывать образовавшуюся в меню мясную «брешь» высококалорийной растительной пищей (бобовыми, орехами, медом) в большом количестве, иначе прибавки в весе не избежать (здесь сложнее)

☀ Регулярно принимать поливитаминные препараты с высоким содержанием витаминов В12 и D.

☀ Для восполнения дефицита кальция и железа включать в рацион бобовые, орехи, грибы, овощи зеленого цвета, гречку, пить свежий апельсиновый сок и соевое молоко. Эти продукты, богатые белком, витаминами и минеральными веществами, позволят в определенной степени заменить мясо, рыбу, молочные продукты.

☀ Поскольку растительная пища (за исключением бобовых культур) переваривается быстрее, есть понемногу, но чаше.

☀ Овощные и фруктовые салаты готовить непосредственно перед употреблением - так в них лучше сохраняются витамины.

☀ Разнообразить меню: сведение рациона к одному или двум (даже очень полезным) продуктам обязательно приведет к проблемам со здоровьем.

Отчет будет раз в неделю: описание самочувствия и недельное меню.