Задание 28

Магия Шести Вкусов. Часть 1 → Аюрведа

Назовите три продукта со сладким вкусом - мед, сухофрукты, абрикосы
Назовите три продукта с кислым вкусом - лимон, клюква, некоторые виды фруктов
Назовите три продукта с соленым вкусом- соль :(
Назовите три продукта с горьким вкусом - кофе, грейфрукт, некоторые виды салатов
Назовите три продукта с острым вкусом - остро.перец, хрен, куркума
Назовите три продукта с терпким вкусом - чай, гранат, кожура лимона

--------------

Главная идея, которую несёт нам аюрведа: то, что мы едим, и то, как мы едим, должно гармонировать с нашей природой, в более узком смысле – с нашей конституцией.

В аюрведе есть два основных принципа сбалансированного питания

1. В каждый приём пищи включайте все шесть вкусов

Вкусы помогают понять пищевые потребности организма.

Когда мозгу нужна энергия еды, он посылает сигналы телу. Включение всех шести вкусов в каждый прием пищи гарантирует, что сигналы воспринимаются правильно, а значит, исключены тяга к еде и чрезмерное потребление определенных продуктов. Кроме того, вкусы определяют последовательность усвоения пищи. Они могут считаться неотъемлемыми звеньями сложной пищеварительной цепи. Когда в прием пищи включены сразу все вкусы, переваривание протекает ровно и быстро. Сладкий вкус (самый тяжелый) усваивается первым, далее - кислый, соленый, горький, острый и терпкий (самый легкий)

Важно научиться выявлять вкусы, легкие для переваривания, и те, которые для усвоения требуют больших затрат энергии.

2. Пусть ваш организм сам определяет соотношение вкусов

Организм сам стремится к тем вкусам, которые уравновешивают его дошу, и избегает тех, которые ее разрушают.

Пищевой дисбаланс тесно связан с тем, что мы зачастую предпочитаем первые два вкуса. Чрезмерное потребление сладкого и соленого, без уравновешивающего действия остальных четырех вкусов,

Чтобы понять, что необходимо, а что вредно для нас, нам необходимо научиться различать вкусы, а в идеале и их оттенки.

Чтобы научиться понимать, какой на самом деле у продукта вкус – а на основе вкусов и строится аюрведическая диета для каждого типа конституции, – вам необходимо попробовать обычные для вас продукты без соли и сахара, чтобы прочувствовать их настоящий вкус.

А теперь хорошая новость: каждый вкусовой рецептор восстанавливается 14 дней. Это позволяет вам управлять диетой, развивая свое нёбо для восприятия всех шести вкусов. Изменив свои привычки и грамотно составив свой рацион, вы получите ключ к здоровью и равновесию.

Влияние шести вкусов на разум

Аюрведа описывает мыслительные и эмоциональные воздействия в соответствии с тремя дошами. Например:

Сладкий: спутник любви и удовлетворения для всех дош. Он помогает успокоить Вату и охлаждает взрывоопасный разум Питты. «Еда для подавления стресса» чаще всего сладкая. При избыточном употреблении сладкий вкус вызывает заторможенность и привыкание (особенно у типа Капха).

Кислый: обостряет разум и чувства Ваты. Он легко возбуждает представителей типа Питта, вызывая гнев, превращая их в манипуляторов и критиков. Капхи могут становиться завистливыми или ревнивыми, когда употребляют в пищу слишком много кислой еды.

Соленый: успокаивает Вату, но возбуждает Питту, вызывая упрямство и гнев. У типа Капха при неумеренном потреблении может вызвать приступы жадности.

Горький: охлаждает взрывоопасный разум Питты и очищает затуманенный мозг Капхи. При злоупотреблении вызывает у типа Вата депрессию.

Острый: оживляет разум Капхи и способствует проявлению эмоций у всех типов дош. Тем не менее у типа Питта он вызывает гнев и ненависть.

Терпкий: снижает самоуверенность типа Питта, а также самодовольство Капхи. У Ваты при избыточном потреблении провоцирует развитие страха и чувства незащищенности.

Natalja R

Happy Food - Season 12

Don't miss new posts!

Similar goals

Signup

Sign in.Allowed.

Widget for your goal

Big (450×150 px)

Small (250×100 px)

For PRO only

[email protected]

Maxim Malikov

Sergey Zakharov

Sign in.
Allowed.