Цель заброшена
Автор не отписывался в цели 5 лет 5 месяцев 25 дней
Проработка кухни на предприятии.
Настроить понятную работу на кухне с базовыми стандартами.
Критерий завершения
Все зоны в кухне помечены и подписаны. Пицца отдел, салат отдел, закуски отдел. Подписаны все заготовки. Внятно и понятно как надо наводить чистоту.
Личные ресурсы
Время, у меня есть книга по кайдзен, книга для рабочий по кайдзен.
Экологичность цели
Это в теме развития бизнеса и здоровья людей!
-
Определение зон кухни
Выделить разметкой и подписать на кухне и в плане, что где лежит и как пользоваться.
Стоимость этапа — 1000 ₽
-
Совершенствование
Выполнение установленных процедур вошло в привычку.
Система чек листа при передаче смены.
Стоимость этапа — 500 ₽
-
Сортировка
Освобождаю рабочее место от всего, что не понадобиться при выполнении работы.
Стоимость этапа — 1000 ₽
-
Рациональное расположение
Расположение кухонной утвари таким образом, чтобы можно было легко использовать.
Стоимость этапа — 1000 ₽
-
Форма отчета по кухне.
Висящий на стене Лист где сотрудник ставит подпись и пишет своей рукой правило понял и обязуюсь исполнять.
График работы , где сотрудник на против своей рабочей смены поставил подпись, что все процедуры за смену выполнил.
-
Стандартизация
Стандартизация- это метод, при помощи которого можно добиться стабильности результатов при выполнении первых трех этапов.
Прописать понятные процедуры по кухне.
Стоимость этапа — 500 ₽
-
Внедрение для работников
Ознакомление с новыми правилами сотрудников компании.
-
Уборка
Уборка направлена на экономию усилий, так как помогает избежать скапливания грязи. На каждом месте свои тряпки.
Стоимость этапа — 500 ₽
Не пропустите новые записи!
Подпишитесь на цель и следите за ее достижением
