Пройти обучение в "Кулинарной школе хорошей хозяйки"
Я давно хочу перейти на правильное питание и готовить себе самостоятельно полезную еду. Был небольшой опыт, когда я сидела 2 недели на самоизоляции и готовила то, что я хочу и именно так, как нравится именно мне. Потом я это дело забросила, опять скатилась в привычную зону комфорта. Да и кулинар из меня хреновенький - я почти утратила кулинарные навыки. Хочется расширить свою кулинарную базу и прокачаться. Надеюсь, что Школа поможет мне в этом. Занятия идут каждый день, кроме воскресенья, и по каждому уроку есть домашнее задание. Программа очень насыщенная, будет групповая работа, так что поддерживающее окружение мне обеспечено))
Goal Accomplishment Criteria
Обучение пройдено
Personal resources
время
Goal ecological compatibility
Правильное питание, прокачка кулинарных навыков. Хочу перестать считать себя плохой хозяйкой!
-
Знакомство, определение целей
-
Блок «Меню и планирование»
-
Список блюд, которые умеем готовить
-
Выбор удобной формы для составления меню
-
Составление меню с учетом ресурсов и возможностей
-
Составление списка продуктов на неделю
-
Покупка продуктов и список продуктов, которые всегда должны быть дома
-
-
Блок «Выбор и первичная обработка продуктов»
-
Мясо: выбор и первичная обработка
-
Птица: правила выбора и разделки. Яйца: правила выбора
-
Рыба: выбор и первичная обработка
-
Способы разделки рыбы
-
Корнеплоды, клубни, овощи, зелень
-
Выбор и первичная обработка: фрукты и ягоды
-
-
Блок «Заморозка и домашние полуфабрикаты»
-
Основные правила заморозки
-
Заморозка молока и молочных продуктов
-
Как правильно замораживать мясо, птицу, рыбу
-
Как правильно замораживать тесто
-
Как замораживать овощи, фрукты, ягоды, зелень
-
Как замораживать напитки и соусы
-
Домашние полуфабрикаты. Заморозка из мяса, птицы, рыбы
-
Заморозка паштетов
-
Заморозка супов, бульонов, овощных и молочных блюд
-
Заморозка выпечки и изделий из теста
-
Как хранить и размораживать продукты и готовые блюда
-
Учет сроков хранения заморозки
-
-
Блок «Как приготовить 3 блюда за 30 минут»
-
Определяем цели, составляем план
-
Правила работы в чудо-таблице, которая автоматически составляет меню и считает список покупок из быстрорецептов
-
Быстроблюда: салаты-пятиминутки и супы- конструкторы
-
Сценарий #берииделай “3 блюда за 30 минут” No1
-
Быстроблюда: блюда 2 в 1
-
Сценарий #берииделай “3 блюда за 30 минут” No2
-
Правила планирования меню из быстрорецептов. Быстроблюда: гарниры
-
Сценарий #берииделай “3 блюда за 30 минут” No3
-
Быстроблюда: основные блюда из мяса, птицы, рыбы
-
Сценарий #берииделай “3 блюда за 30 минут” No4
-
Быстроблюда: десерты
-
Правила составления сценариев. Сценарии участниц тренинга
-
-
Блок «Тепловая обработка продуктов»
-
Секреты варки
-
Таблица сроков варки разных продуктов
-
Формы нарезки. Правильная нарезка мяса
-
Секреты жарки
-
Секреты идеальной панировки
-
Секреты запекания
-
-
Блок «Блюда, которые должна уметь готовить каждая хозяйка»
-
Как готовить первые блюда
-
Как правильно и для чего готовить соусы
-
Секреты выпечки
-
Блюда из фарша: котлеты, фрикадельки, тефтели и т.д.
-
Секреты блюд из круп и овощей
-
Кулинарная тема на выбор школьниц
-
-
Блок «Как готовить один раз на две недели»
-
Как готовить один раз на две недели
-
Составление меню и готовый мастер-класс
-
Сценарий готовки, список покупок и список инвентаря
-
Покупка продуктов, приготовление
-
-
Последний блок «Выпускной и получение сертификата»
Don't miss new posts!
Subscribe for the Goal and follow through to its completion
