Пройти обучение в "Кулинарной школе хорошей хозяйки"

Знакомство, определение целей

Блок «Меню и планирование»

1. Список блюд, которые умеем готовить

2. Выбор удобной формы для составления меню

3. Составление меню с учетом ресурсов и возможностей

4. Составление списка продуктов на неделю

5. Покупка продуктов и список продуктов, которые всегда должны быть дома

Блок «Выбор и первичная обработка продуктов»

1. Мясо: выбор и первичная обработка

2. Птица: правила выбора и разделки. Яйца: правила выбора

3. Рыба: выбор и первичная обработка

4. Способы разделки рыбы

5. Корнеплоды, клубни, овощи, зелень

6. Выбор и первичная обработка: фрукты и ягоды

Блок «Заморозка и домашние полуфабрикаты»

1. Основные правила заморозки

2. Заморозка молока и молочных продуктов

3. Как правильно замораживать мясо, птицу, рыбу

4. Как правильно замораживать тесто

5. Как замораживать овощи, фрукты, ягоды, зелень

6. Как замораживать напитки и соусы

7. Домашние полуфабрикаты. Заморозка из мяса, птицы, рыбы

8. Заморозка паштетов

9. Заморозка супов, бульонов, овощных и молочных блюд

10. Заморозка выпечки и изделий из теста

11. Как хранить и размораживать продукты и готовые блюда

12. Учет сроков хранения заморозки

Блок «Как приготовить 3 блюда за 30 минут»

1. Определяем цели, составляем план

2. Правила работы в чудо-таблице, которая автоматически составляет меню и считает список покупок из быстрорецептов

3. Быстроблюда: салаты-пятиминутки и супы- конструкторы

4. Сценарий #берииделай “3 блюда за 30 минут” No1

5. Быстроблюда: блюда 2 в 1

6. Сценарий #берииделай “3 блюда за 30 минут” No2

7. Правила планирования меню из быстрорецептов. Быстроблюда: гарниры

8. Сценарий #берииделай “3 блюда за 30 минут” No3

9. Быстроблюда: основные блюда из мяса, птицы, рыбы

10. Сценарий #берииделай “3 блюда за 30 минут” No4

11. Быстроблюда: десерты

12. Правила составления сценариев. Сценарии участниц тренинга