Мета закинута
Автор не відписував в цілі 1 рік 10 месяців 26 днів
Мой помощник в планировании недельного меню
Итак, решила все-таки создать под это дело отдельную цель.
Я люблю готовить. и готовлю все - от простых блюд до тортов. У меня много рецептов, которые хотелось бы попробовать. Но жизнь вносит свои коррективы и если я не приготовилась заранее, то на ужин будет опять картошка с мясо в духовке, а корзина в магазине состоит из одних и тех же продуктов. Мне нужен план. А позже хочу освоить тему заготовок. Ох, поле непаханое.
Задача - собрать в одном месте все свои рецепты, потому что столкнулась с проблемой, когда хочу приготовить что-то, но не помню каких-то нюансов, то ищу в интернете, а у меня ведь уже есть проверенные рецепты, просто где именно они хранятся? Один рецепт в закладках в Хроме, другой - в приложении в телефоне, третий и четвертый в фотографиях или на листочках. Мне нужен порядок, без него все идет как-то само собой и, как правило, мне не нравится так.
К этому дню я уже перепробовала различные бумажные варианты, программы типа Trello и Notion, специализированные мобильные приложения. Но сейчас остановилась на Excel. Очень надеюсь, что это окончательный вариант. Но когда я пришла к нему, то очень вдохновилась и решила создать эту цель, чтоб на этот раз не забросить и довести до идеала.
Зачем мне все это надо? Пару лет назад я практиковала составление меню на неделю и это оказалось супер удобно для меня. При таком подходе удобно встраиваются в меню продукты, которые долго лежат и никак не дойдут до них руки, а через какое-то время дома не будет таких ингредиентов, которые лежат без дела)) Также плюс в том, что ничего не портится, потому что меню составляется таким образом, что практически нет отходов. А еще - я всегда знаю, что у меня есть из продуктов, потому что перед составлением меню на неделю я провожу ревизию холодильника и бакалеи. Сплошные плюсы. Но самое трудоемкое - это настроить Excel.
Критерій завершення
Таблица Excel имеет все нужные мне функции, мне не хочется больше вносить правки. Таблица протестирована 1 месяц
-
Составить список блюд, которые умею и хочу готовить на регулярной основе
-
Завтраки
-
Первые блюда
-
Вторые блюда
-
Гарниры
-
Блюда из теста
-
Перекусы
-
Салаты, закуски
-
Выпечка
-
Праздничное меню
-
-
Внести рецепты из сторонних сервисов
Здесь хочу перебрать все свои заметки.
-
Приложение на телефоне
-
7say
-
Арт Ланч
-
Энди шеф
-
-
Расхламить журналы на ноутбуке
Не знаю, как приступить к этому пункту. Их около 500 штук. В каждом по 20-30 рецептов.
Можно пойти по простому пути - нажатием одной кнопки удалить все и проблема решена. Но я их так долго собирала. И не приготовила ни одного рецепта. Все откладывала до лучших времен.
Надо подумать.
-
Настроить Excel под мои нужды
-
удобный список блюд, возможно, с расширенной классификацией по основному ингредиенту
-
настроить каждую страницу. Выделить отдельно праздничное меню
-
таблица под составление еженедельного меню
-
сделать Кладовую на отдельном листе. Надо обдумать это
-
таблицу с новыми рецептами, которые хотела бы попробовать
-
заготовки (полуфабрикаты, заморозка, консервация)
-
-
Придумать название
Сейчас файл Excel назван - Кулинарная книга. Но мне не нравится. Скучно. Тем более это не просто кулинарная книга... Надо подумать
-
Тест
-
1 неделя
-
2 неделя
-
3 неделя
-
4 неделя
-
Щоденник мети
Начинаю я не с чистого листа, все-таки неделя прошла не даром, кое-что успела придумать.
1. Мне нужно составить список основных блюд, которые присутствуют в моем меню. Сделала стандартную таблицу (фото 1) и начала мозговой штурм. Но возникла проблема - вариантов вторых блюд ооочень много и полезно иметь хотя бы самый простой фильтр, например, блюда из мяса, рыбы, овощей. Долго обдумывала, никак не решалась эта задача: выделять цветами - не красиво, добавлять в скобках - неудобно фильтровать, отдельные колонки создавать - слишком громоздкая таблица.
В общем, пошла за вдохновением в интернет и нашла решение. Перейдя по ссылке - оказалась в цели на Смарте. Вот это поворот! Жаль, Елена забросила свою цель. Но благодаря ее записям и фото я решила свою задачу и переформатировала таблицу (фото 2). Дело за малым - заполнить.
2. Начала записывать рецепты на отдельных страницах. Столкнулась с другим вопросом. Есть рецепты, в которые я действительно подглядываю - уточнить ингредиенты, проверить количество, вспомнить последовательность или нюансы. Их я и вношу в таблицу, чтоб они были в одном месте, а не приходилось перерывать интернет. Но есть блюда (например, жаркое), которые я знаю наизусть или готовлю на глаз и никогда не сверяюсь с рецептом, соответственно, их я расписывать не буду, нет смысла тратить время на это. Но есть другой момент. Я создаю не просто книгу рецептов. Это мой помощник в планировании меню и закупке продуктов для него. Получается, что каждый раз, когда в меню появляются такие блюда, как жаркое, мне нужно держать в голове все продукты, которые понадобятся. Да, я их знаю наизусть, но дело в другом, мне нужно будет каждый раз потратить время на то, чтоб вспомнить, что мне понадобится.
В общем, вывод сделала такой - для этих блюд сделаю таблицу рядом, там и буду заполнять просто перечень продуктов, который пригодится для составления списка покупок. Все-такие память - это хорошо, но записи в таблице - еще лучше.
Когда решаются такие маленькие (на самом деле - большие) вопросы, хочется разгрузить голову и запечатлеть эти победы. Теперь можно идти дальше
