1

Этап 1

Разработка концепции

2

Этап 2

Оборудование

3

Этап 3

Меню

4

Этап 4

Поставщики продуктов

5

Этап 5

Финансовые расчеты

6

Этап 6

Персонал

7

Этап 7

Дизайн

8

Этап 8

Точка продаж

9

Этап 9

Реклама и маркетинг

10

Этап 10

Альтернативные доходы

11

Этап 11

Корректировка

12

Этап 12

Финальный аккорд

1

Этап 1

Разработка концепции

2

Этап 2

Оборудование

3

Этап 3

Меню

4

Этап 4

Поставщики продуктов

5

Этап 5

Финансовые расчеты

6

Этап 6

Персонал

7

Этап 7

Дизайн

8

Этап 8

Точка продаж

9

Этап 9

Реклама и маркетинг

10

Этап 10

Альтернативные доходы

11

Этап 11

Корректировка

12

Этап 12

Финальный аккорд

08 июля 2014

Цель заброшена

Автор не отписывался в цели 10 лет 2 месяца 2 дня

Бизнес и Финансы

Открытие кофейни

Цель: в течении 1,5-2 месяцев запустить кофейню, так как цель-это крупная сеть и финала тут нет, то финалом данного проекта будет считаться запуск первого заведения и вывода его в прибыль (0+1 рубль)

 Критерий завершения

Окупаемость проекта (0+1 рубль)

  1. Разработка концепции

    1. Тип точки продаж
    2. Концепция проекта
    3. Финансирование
  2. Оборудование

    1. Необходимое оборудование (основное)
    2. Необходимое оборудование (расходное)
    3. Интерьер (поставщики и производители мебели)
    4. График необходимости в расходных материалах (стаканчики и т.д.)
  3. Меню

    1. Кофе
    2. Кондитерские изделия
    3. Завтраки
  4. Поставщики продуктов

    1. Выбор сортов кофе и поставщика
    2. Выбор поставщика кондитерских изделий (выбор по критерию качества и гибкости)
  5. Финансовые расчеты

    1. Стоимость закупки оборудования
    2. Закупка продуктов (постоянные издержки)
    3. Закупка одноразовой посуды
    4. Расчет единовременных расходов
    5. Расчет постоянных расходов
    6. Точка безубыточности
    7. Ценовая политика
    8. План продаж
  6. Персонал

  7. Дизайн

    1. Название
    2. Логотип
    3. Фирменный стиль (стойки, оборудование, интерьер, одежда служащих, посуда)
  8. Точка продаж

    1. Выбор местоположения
    2. Анализ конкурентов
  9. Реклама и маркетинг

    1. Создание сайта
    2. Группа вконтакте и fasebook
    3. Instagram
  10. Альтернативные доходы

    1. Продажа фирменной продукции (не продукт)
    2. Coffee shop
  11. Корректировка

    Перед главным этапом запуска еще раз пройдемся по всем пунктам и дополним их если потребуется

  12. Финальный аккорд

    В финале я должен получить список необходимых действий, с уже устраненными препятствиями (на своих уровнях) с простыми шагами (типа: пойти купить то, заплатить за аренду тому, договориться с тем).

  • 6242
  • 08 июля 2014, 16:08

Дневник цели

Комментарии

JackVance03.04.2015

Проект прекратил своё существование?

Если да, то расскажите какие трудности возникли, если нет, то хотелось бы узнать продолжение вашей идем

Евгений15.01.2015

Есть новости? Интересно как дела обстоят сейчас.

126день
Iosif Gygylashvili10 нояб. 2014, 07:55

Очень придирчиво отношусь к выбору первого места, поэтому открытие задерживается(((

Дальнейшие цели такие:

1. Исходя из того что все практически готово, не заказана только кофемашина, ищу подходящее место

2. Думаю попробовать начать сбор средств на Boomstarter, потому что появляются более глобальные идеи по проекту

3. Параллельно прорабатываю пакет франшизы

SerToms10.11.2014

3 пункт вычеркните.

Пока сами не встанете на ноги и не будете получать стабильный доход - думаю не стоит касаться франшизы.

Во первых такие франшизы мало кого интересуют (сужу по себе и некоторым другим людям), так как, как Вы можете дать людям гарантию что все пойдет ок - не зная как даже у Вас стартанет;

Во вторых потратите много времени. Лучше уделите больше своему проекту.

В третьих даже если купят у Вас франшизы "сырые" и люди будут проваливаться один за другим, - Вам стыдно не станет за такой продукт = франшиза?

Комментарии

Katerina08.11.2014

Какие планы дальше? Ждем)

92день
Iosif Gygylashvili7 окт. 2014, 16:05

Вопрос в тему! Как думаете будет развиваться сектор общепита ввиду санкций? Новый кризис или новая возможность?

Dmitry07.10.2014

Думаю, что кушать люди не перестанут, но... Вопрос только где и что они будут кушать как мне кажется! Дело не только в санкциях, вообще в целом экономика страны скатывается в дно. Поставщики продуктов повышают цены, точки общепита так же вынуждены их повышать. В общем люди начинают экономить, перестают себя баловать, в том числе отказываясь от посещения точек общепита. В таких условиях надо открывать столовки)))

valentyna09.10.2014

но у вас же кафе: а приятное кафе сейчас нечто среднее между кондитерской и библиотекой. Деньги на кофе всегда найдутся ттт

92день
Iosif Gygylashvili7 окт. 2014, 07:21

Доделал логотип (рисовал сам, точнее срисовывал с одной картинки), скоро доделаю сайт и другую интернет составляющую. Нахожусь в поиске помещения- это отдельная тема, найти стоящее очень сложно, дам один совет: по объявлениям найти что то хорошее практически нереально, самый лучший вариант: ставишь интересные для тебя точки на карте, садишься за руль ( а лучше за велосипед) и едешь смотреть и общаться! Кто что думает о логотипе? Есть идеи, замечания? Угадайте как будет называться кофейня?

Загрузить 10 комментариев

Лого отлично смотрится.

Дарья06.11.2014

Надо вам дизайнера привлечь все таки...

Евгений21.11.2014

Старбакс был одним с первых-это всемирный бренд. У вас же куча конкурентов и вы только начинаете свой бизнес.

91день
Iosif Gygylashvili6 окт. 2014, 19:45

Завтра выложу логотип и немного о проделанной работе!

85день
Iosif Gygylashvili30 сент. 2014, 06:16

Все готово. Ищу помещение.

Загрузить 2 комментария
Михаил01.10.2014

Iosif Gygylashvili, понял чуть позже пришлю человека который занимается арендой))

Михаил05.10.2014

Iosif Gygylashvili, http://vk.com/ofisivsem - вот тут посмотри, сам не пользовался их услугами - спишись, может что стоящее найдешь))

Михаил, спасибо, буду звонить, помещение для кофейни это серьезная проблема если ты не Starbucks)))

Комментарии

Павел29.09.2014

Подписался и желаю успехов :) буду следить за обновлениями

67день

Запись к этапу «Точка продаж»

Iosif Gygylashvili12 сент. 2014, 07:25

Давно не писал!) В данный момент в основном все готово к запуску, все исполнители есть, место закупки оборудования и кофе есть, немного дорабатываю фир стиль и логотип. Самое главное изменение это место аренды, раньше планировалось что кофейня будет в ТЦ, но из за очень высокой аренды (150 тр в месяц за 5 кв.м.) решил что буду искать помещение в хорошо проходимом месте, надеюсь к концу следующей недели будет результат)

Золушка17.09.2014

Очень интересно! Буду следить. Как вы думаете где выгоднее точку открывать в ТЦ или все же в центре крупных офисных зданий? Ведь очень много людей, которые работают в офисах любят выйти покурить с чашечкой кофе или просто по пути заскочить за "стаканчиком". С офисами - в выходные будет мало народа, а вот в ТЦ мне, кажется, днем в будни как раз мало, а много вечером и в выходные.

Золушка, я думаю что и там и там будет интересно, но смотреть необходимо на цели, лично я планировал начать с ТЦ, но концепция моей кофейни предполагает относительно небольшую прибыль с точки, а увеличение дохода будет идти за счет открытия новых,а в торговых центрах уж очень высокая аренда. Бизнес центры удобны по многим критериям:

1. Платежеспособное общество

2.Возможность работать 5 дней в неделю с 8-18 часов (обычный рабочий день, нет необходимости нанимать 2-х работников на сменный график т.к. выходные не нужны)

3.Привлечение клиентов: можно сделать доставку до офиса, путе заказа через ВК, телефон или даже приложение YO (заранее прошедших регистрацию или имеющих карту кофейни)

Вы тоже можете
опубликовать свою
цель здесь

Мы поможем вам ее достичь!

309 000

единомышленников

инструменты

для увлекательного достижения

Присоединиться
Регистрация

Регистрация

Уже зарегистрированы?
Быстрая регистрация через соцсети
Вход на сайт

Входите.
Открыто.

Еще не зарегистрированы?
 
Войти через соцсети
Забыли пароль?
ружик
mr_Franke
Михаил
Павел
Alina Lazar
valentyna
valentyna
Артемида
valentyna
valentyna
Михаил
Григорий
Михаил
valentyna