Открыть пицерию в своём районе (разработать новый уникальный формат для маштабирования через франчайзинг)
Я всегда хотел заняться ресторанным бизнесом, и почему-то чувствую-что смогу в этом направлении преуспеть и сейчас есть реальная возможность это сделать. Пицерия-это лучший вариант! Простая и хорошая идея, которую необходимо хорошо упаковать и реализовать.
Критерий завершения
Состоялось открытие и мою пицу попробовали 10 довольных посетителей.
Личные ресурсы
Инвестиции на открытие ресторана 1-1,5 млн. р.
Есть команда, котора сможет вести юр. вопросы.
Есть чёткое понимание места, в котором она должна быть открыта.
Есть идея, нуждающаяся в упаковке.
Есть опыт в брендировании и работе в индустрии питания.
Есть большое желание сделать очень хорошо!
Есть время, которое я могу полностью посвятить этому проекту.
-
Поиск и окончательный подбор места из присмотренных ранее
1) Выбор места
2) Договориться на счёт аренды
-
Написание бизнес-плана
Подробный бизнес-план с расчётом инвестиций, окупаемости, текущих расходов и т.д.
-
Дизайн проект
1) Поиск проектировщиков
2) Заказ дизайн проекта
-
Утверждение дизайн проекта/согласование/ получение необходимых лицензий
1) Утверждение дизайн проекта
2) Получение необходимых лицензий
3) согласование строительства
-
Открытие пицерии!
1) Подготовка к открытию
2) Открытие
3) Подведение итогов, после первой недели работы.
-
Поиск пиццемейкера/обучение
Обучение себя в Италии, или в РФ, если найду что-то подходящее.
1) Подбор пиццемейкера
2) Собеседования
3) Тестирования
4) Проработка меню, с выбранным пиццемейкером
-
Брэндирование
1) Проработка концепции
2) Определение целевой аудитории
3) Фишки
4) Создание логотипа
5) Создание фирменного стиля
6) Печатная и рекламная продукция
-
Маркетинг открытия
1) Проработка рекламной кампании
2) Печать материалов
3) Начало рекламы
-
Стройка
1) Подбор строителей
2) Поиск укладчиков печи
3) Закупка необходимых материалов
4) стройка
Не пропустите новые записи!
Подпишитесь на цель и следите за ее достижением
