Открыть, прибыльный бар

Открыть бар на 15-20 чел. в Московском районе г. Санкт-Петербург с нуля. Идея появилась т.к. в связи с нестабильной ситуацией с курсом рубля, существующие Бары/Пабы в Московском районе либо совсем убирают с ассортимента импортное разливное пиво или повышают на него цену (до 200-300%) соответственно появляется потребность населения в качественном недорогом пиве. Планирую что бар будет рассчитан на средний класс (дешевле чем паб/ресторан) c хорошим ассортиментом разливного пива (20 видов) близкий к ассортименту пабов, но на порядок дешевле в среднем 200 р. за пинту или 0.5. Пиво будет отбираться по принципу цена/качество и только с частных пивоварен в России и Европы. В Баре планирую живые выступления, дегустацию пива от пивного сомелье, выставки, просмотр футбольных матчей, дискотека. Помещение должно уметь быстро трансформироваться в клуб для проведения различных мероприятий и иметь шумоизоляцию. Так же пиво будет продаваться на вынос и бар будет работать как магазин т.е. человек за небольшие деньги сможет взять качественного пива домой 24 часа. В дальнейшем планирую получить алкогольную лицензию. Остается вопрос с кухней, оставлю его открытым! :)