Цель заброшена
Автор не отписывался в цели 9 лет 9 месяцев 22 дня
Открыть, прибыльный бар
Открыть бар на 15-20 чел. в Московском районе г. Санкт-Петербург с нуля. Идея появилась т.к. в связи с нестабильной ситуацией с курсом рубля, существующие Бары/Пабы в Московском районе либо совсем убирают с ассортимента импортное разливное пиво или повышают на него цену (до 200-300%) соответственно появляется потребность населения в качественном недорогом пиве. Планирую что бар будет рассчитан на средний класс (дешевле чем паб/ресторан) c хорошим ассортиментом разливного пива (20 видов) близкий к ассортименту пабов, но на порядок дешевле в среднем 200 р. за пинту или 0.5. Пиво будет отбираться по принципу цена/качество и только с частных пивоварен в России и Европы. В Баре планирую живые выступления, дегустацию пива от пивного сомелье, выставки, просмотр футбольных матчей, дискотека. Помещение должно уметь быстро трансформироваться в клуб для проведения различных мероприятий и иметь шумоизоляцию. Так же пиво будет продаваться на вынос и бар будет работать как магазин т.е. человек за небольшие деньги сможет взять качественного пива домой 24 часа. В дальнейшем планирую получить алкогольную лицензию. Остается вопрос с кухней, оставлю его открытым! :)
Критерий завершения
Бар работает и приносит чистую прибыль 100 т.р. в месяц на конец Августа 2015
Личные ресурсы
Команда единомышленников 4 человека (Профессионал в сфере общепита, Пивной Сомелье, Бизнесмен-практик, я)
В активы могу записать 2 своих магазина живого пива, которые планирую продать.
Налаженные и теплые отношения с поставщиками пива.
Опыт, время команды.
Экологичность цели
Пройти путь с 0, понять все подводные камни, получить финансовый толчок для создания более масштабного бизнеса.
-
Формат заведения
Обсудить формат нашего Бара:
-
-Возможность выступления музыкантов
-
-Проведения выставок
-
-Спортивные трансляции
-
- Стилистика Бара
-
- Возможность проведения дискотек
-
-
Назначить и встретиться со всеми участниками проекта
Встретиться с командой. Откорректировать концепцию бара (придти к общему путем мозгового штурма) распределить зоны ответственности и поставить цели и сроки.
После встречи отписать общие и свои задачи в этой ветке.
-
Обзвон участников, назначить дату встречи до 31 декабря
-
-
Встреча с командой 29 должна ответить на следующие вопросы:
Составить план действий. Распределить между участниками.
-
Финансы
Определить бюджет нашего проекта.
Стоимость этапа — 400000 ₽
-
Поиск помещения
Помещение должно быть от 60-80 кв.м. иметь санузел шумоизоляцию в проходимом месте с арендной платой не более 80 т.р. Есть два варианта один в центре другой в спальном районе ставим себе цель найти до 11 января еще пару вариантов для сравнения.
-
Определить кто займется поиском помещения и бригадой строителей.
-
-
Юридические вопросы
Определиться с правовой формой ИП, OOO, возможность получения алкогольной лицензии, регистрация в местных органах управления. сроки, ответственность.
-
Выбрать ответственного
-
-
Ассортимент и поставщики
Определиться с ассортиментом алкоголя, продуктов необходимым для старта бара, накидать ассортимент который хотим видеть в Баре в конечном итоге.
-
Найти единомышленников на кухню
Найти компаньенов на кухню
-
Ремонт помещения
Ремонт помещения начинаем с 1-28 февраля, стиль бельгийская брассерия.
Стоимость этапа — 21000 ₽
-
ремонт потолка.
-
-
Барная стойка
Заказать и установить до 1 марта
-
Получить статус Кафе
Получить для помещения статус кафе до 1 марта
-
Открыться 8 марта
Ура работаем!
Не пропустите новые записи!
Подпишитесь на цель и следите за ее достижением
