1

Этап 1

Формат заведения

29 декабря—29 декабря

2

Этап 2

Назначить и встретиться со всеми участниками проекта

25 декабря—31 декабря

3

Этап 3

Встреча с командой 29 должна ответить на следующие вопросы:

4

Этап 4

Финансы

5

Этап 5

Поиск помещения

01 января—11 января

6

Этап 6

Юридические вопросы

11 января—18 января

7

Этап 7

Ассортимент и поставщики

11 января—21 января

8

Этап 8

Найти единомышленников на кухню

18 января—15 февраля

9

Этап 9

​Ремонт помещения

01 февраля—28 февраля

10

Этап 10

Барная стойка

18 января—01 марта

11

Этап 11

Получить статус Кафе

18 января—01 марта

12

Этап 12

Открыться 8 марта

18 января—08 марта

1

Этап 1

Формат заведения

29 декабря—29 декабря

5

Этап 5

Поиск помещения

01 января—11 января

6

Этап 6

Юридические вопросы

11 января—18 января

8

Этап 8

Найти единомышленников на кухню

18 января—15 февраля

2

Этап 2

Назначить и встретиться со всеми участниками проекта

25 декабря—31 декабря

7

Этап 7

Ассортимент и поставщики

11 января—21 января

9

Этап 9

​Ремонт помещения

01 февраля—28 февраля

3

Этап 3

Встреча с командой 29 должна ответить на следующие вопросы:

4

Этап 4

Финансы

10

Этап 10

Барная стойка

18 января—01 марта

11

Этап 11

Получить статус Кафе

18 января—01 марта

12

Этап 12

Открыться 8 марта

18 января—08 марта

25 декабря 2014

Цель заброшена

Автор не отписывался в цели 9 лет 9 месяцев 1 день

Автор цели

Бизнес и Финансы

Открыть, прибыльный бар

Открыть бар на 15-20 чел. в Московском районе г. Санкт-Петербург с нуля. Идея появилась т.к. в связи с нестабильной ситуацией с курсом рубля, существующие Бары/Пабы в Московском районе либо совсем убирают с ассортимента импортное разливное пиво или повышают на него цену (до 200-300%) соответственно появляется потребность населения в качественном недорогом пиве. Планирую что бар будет рассчитан на средний класс (дешевле чем паб/ресторан) c хорошим ассортиментом разливного пива (20 видов) близкий к ассортименту пабов, но на порядок дешевле в среднем 200 р. за пинту или 0.5. Пиво будет отбираться по принципу цена/качество и только с частных пивоварен в России и Европы. В Баре планирую живые выступления, дегустацию пива от пивного сомелье, выставки, просмотр футбольных матчей, дискотека. Помещение должно уметь быстро трансформироваться в клуб для проведения различных мероприятий и иметь шумоизоляцию. Так же пиво будет продаваться на вынос и бар будет работать как магазин т.е. человек за небольшие деньги сможет взять качественного пива домой 24 часа. В дальнейшем планирую получить алкогольную лицензию. Остается вопрос с кухней, оставлю его открытым! :)

 Критерий завершения

Бар работает и приносит чистую прибыль 100 т.р. в месяц на конец Августа 2015

 Личные ресурсы

Команда единомышленников 4 человека (Профессионал в сфере общепита, Пивной Сомелье, Бизнесмен-практик, я)

В активы могу записать 2 своих магазина живого пива, которые планирую продать.

Налаженные и теплые отношения с поставщиками пива.

Опыт, время команды.

 Экологичность цели

Пройти путь с 0, понять все подводные камни, получить финансовый толчок для создания более масштабного бизнеса.

  1. Формат заведения

    Обсудить формат нашего Бара:

    1. -Возможность выступления музыкантов

    2. -Проведения выставок

    3. -Спортивные трансляции

    4. - Стилистика Бара

    5. - Возможность проведения дискотек

  2. Назначить и встретиться со всеми участниками проекта

    Встретиться с командой. Откорректировать концепцию бара (придти к общему путем мозгового штурма) распределить зоны ответственности и поставить цели и сроки.

    После встречи отписать общие и свои задачи в этой ветке.

    1. Обзвон участников, назначить дату встречи до 31 декабря

  3. Встреча с командой 29 должна ответить на следующие вопросы:

    Составить план действий. Распределить между участниками.

  4. Финансы

    Определить бюджет нашего проекта.

    Стоимость этапа — 400000 ₽

  5. Поиск помещения

    Помещение должно быть от 60-80 кв.м. иметь санузел шумоизоляцию в проходимом месте с арендной платой не более 80 т.р. Есть два варианта один в центре другой в спальном районе ставим себе цель найти до 11 января еще пару вариантов для сравнения.

    1. Определить кто займется поиском помещения и бригадой строителей.

  6. Юридические вопросы

    Определиться с правовой формой ИП, OOO, возможность получения алкогольной лицензии, регистрация в местных органах управления. сроки, ответственность.

    1. Выбрать ответственного

  7. Ассортимент и поставщики

    Определиться с ассортиментом алкоголя, продуктов необходимым для старта бара, накидать ассортимент который хотим видеть в Баре в конечном итоге.

  8. Найти единомышленников на кухню

    Найти компаньенов на кухню

  9. ​Ремонт помещения

    Ремонт помещения начинаем с 1-28 февраля, стиль бельгийская брассерия.

    Стоимость этапа — 21000 ₽

    1. ремонт потолка.

  10. Барная стойка

    Заказать и установить до 1 марта

  11. Получить статус Кафе

    Получить для помещения статус кафе до 1 марта

  12. Открыться 8 марта

    Ура работаем!

  • 3634
  • 25 декабря 2014, 18:30
Регистрация

Регистрация

Уже зарегистрированы?
Быстрая регистрация через соцсети
Вход на сайт

Входите.
Открыто.

Еще не зарегистрированы?
 
Войти через соцсети
Забыли пароль?