20 салатов до конца месяца)
Хочу разнообраазить свое питане салатами ) ведь они не только полезны но еще и не отнимают много времини) а ещеочень хочется попробовать что то новенькое) все рецепты взяты с сайта http://www.povarenok.ru/
-
Салат "Французский"
- Яйцо куриное (Вареное) — 4 шт
- Морковь сырая (Средние) — 2 шт
- Яблоко (Средние) — 3 шт
- Сыр (Можно любой, какой есть в холодильнике) — 140 г
- Чеснок (Средний, нам понадобится половинка) — 1 шт
- Майонез 100 грамм
Все ингридиенты потиреть на терке, яйцо мелко порубить, смешать все игридиенты добавить майонез, убрать в холод на 15 минут.
-
Сырный салат
- Яйцо — 3 шт
- Огурец (соленый) — 3 шт
- Сыр колбасный — 200 г
- Сухарики — 150 г
- Чеснок — 2 зуб.
- Майонез — 1 ст. л.
- Салями — 100 г
Варим яйца, ждем пока остынут и режем мелко. Огурцы и салями порезать кубиками. Сыр натереть на крупную терку. Чеснок пропустить через чесночницу.
Все выложить на тарелку, добавить майонез, размешать. Главное, чтобы майонеза было достаточно, а то не будет вкусно. Перед подачей посыпать сухариками.
-
Картофель-пай с рисовым миксом да это салатик кстати)
- Рис (Акватика Wild Rice ТМ "Мистраль" темный) — 0,5 стак.
- Картофель (небольшие) — 2 шт
- Масло растительное (для фритюра) — 300 мл
- Чеснок — 3 зуб.
- Моцарелла — 50 г
- Оливки зеленые — 10 шт
- Томаты вяленые — 8 шт
- Орехи кедровые (обжаренные) — 1 горст.
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Соль (по вкусу)
- Смесь перцев (по вкусу)
- Укроп (для украшения)
- Крахмал кукурузный (без горки) — 1 ст. л
Рис отвариваем в подсоленной воде как написано в инструкции на упаковке.
Картофель моем, чистим, натираем на тёрке по-корейски. Промокаем бумажным полотенцем и посыпаем кукурузным крахмалом через ситечко.
Растительное масло разогреваем в удобной для вас посуде. 2 зубка чеснока крупно нарезаем и обжариваем в масле 2-4 минуты, чеснок достаём из масла и выбрасываем.Затем картофель обжариваем в этом масле порционно, формируя круглые лепёшки, до золотистого цвета.Картофель-пай выкладываем на бумажное полотенце и даём стечь лишнему жиру. Пока он горячий, солим и перчим по вкусу.
Картофель-пай с рисовым миксом ингредиентыМоцареллу нарезаем соломкой, оливки кружаликами, оставшийся зубчик чеснока измельчаем.
Картофель-пай с рисовым миксом ингредиентыЗатем остывший рис смешиваем с моцареллой, оливками, чесноком и заправляем оливковым маслом (я заправила ароматным маслом от вяленых помидорок черри. Благодаря быстрому рецепту Оленьки Бабич, у меня теперь всегда есть вяленые помидоры!). Солим, перчим по вкусу.
Картофель-пай с рисовым миксом ингредиентыДалее выкладываем всё на блюдо. Сначала картофель-пай, затем горкой рисовый микс. Сверху выкладываем вяленые помидоры, посыпаем кедровыми орешками и зеленью.
-
Салат "Который удивит"
- Рис (Басмати Quinoa Mix) — 70 г
- Коктейль морской (маринованный в масле) — 250 г
- Чеснок — 5 зубчиков
- Яйцо куриное — 4 шт
- Кукуруза (консервированная) — 150 г
- Соевый соус (сладкий) — 2 ст. л.
- Уксус (бальзамический) — 1 ст. л.
- Смесь перцев — 1/4 ч. л.
Рис отварить, К сваренному рису с киноа добавить нарезанные кубиками варёные яйца и мелко нарезанный чеснок, Всыпать консервированную кукурузу (без жидкости). Поперчить по вкусу.Добавить коктейль из маринованных морепродуктов.Соевый соус соединить с бальзамическим уксусом и добавить к салату. Размешать и всё готово
-
Салат "Солнечная фасоль"
- Фасоль (Вареная. Можно консервированную) — 250 г
- Морковь — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Укроп — 1 пуч.
- Бальзамик — 2 ч. л.
- Масло подсолнечное — 2 ч. л.
Морковь потушить в сковороде с добавлением масла и чайной ложки воды до мягкости. Чеснок и укроп порубить. Веточку укропа оставить для украшения. Все ингредиенты перемешать. Салатик готов.
-
Салат "Бересклет"
- Капуста пекинская — 200 г
- Груша (150-200 гр) — 1 шт
- Киви (100-150 гр) — 1 шт
- Лук зеленый
- Сок лимонный
- Майонез (можно заменить маслом растительным).
1) Пекинскую капусту порезать.
2) Грушу и киви нарезать тонкой соломкой.
3) Зеленый лук измельчить.
4) Добавить сок лимона.
5) Перемешать и добавить майонез (можно заменить маслом растительным).
-
Салат из киноа с баклажанами
- Киноа (ТМ "Мистраль") — 0,5 стак.
- Баклажан (небольшой) — 1 шт
- Гранат — 0,5 шт
- Орехи кедровые — 1 горст.
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Соль (по вкусу)
- Смесь перцев (по вкусу)
- Укроп (для украшения)
Киноа отвариваем в подсоленной воде, Баклажан моем, тонко нарезаем.Обжариваем в небольшом количестве растительного масла. Солим, перчим по вкусу и оставляем остывать, Гранат разбираем на зёрнышки. Кедровые орешки обжариваем до золотистости.Соединяем киноа, баклажаны, гранатовые зёрна. Пробуем на вкус и добавляем чего не хватает (соль, перец). Растительного масла хватает от обжаренных баклажан, но если кому-то покажется мало, то можно добавить в салат ещё 1ст. л.
Салат из киноа с баклажанами ингредиентыГотовый салат посыпаем кедровыми орешками и зеленью.
-
Салат "Четыре капусты"
- Капуста белокочанная — 1/4 шт
- Капуста краснокочанная — 1/4 шт
- Капуста савойская — 1/4 шт
- Капуста квашеная (или маринованная) — 300 г
- Апельсин — 2 шт
- Петрушка (маленький) — 1 пуч.
- Уксус (бальзамический) — 1 ст. л.
- Мед — 1 ст. л.
- Соевый соус — 1 ст. л.
- Масло оливковое — 3 ст. л.
- Чеснок — 2 зуб.
- Лук-шалот — 1 шт
1. Белую, синюю, квашеную и савойскую капусту тонко нашинковать., Апельсин очистить, разделить на дольки, удалить пленку и семена. Порубить петрушку.Венчиком смешать уксус, мед и соевый соус. Продолжая мешать, постепенно добавить масло. Всыпать мелко рубленный чеснок и лук-шалот. Размешать.
-
Теплый салат с киноа и запеченными овощами
- Киноа — 250 г
- Тыква (лучше сладких сортов) — 400 г
- Морковь (небольших) — 8 шт
- Миндаль — 100 г
- Сок апельсиновый (лучше свежевыжатый) — 200 мл
- Сок лимонный — 2 ч. л.
- Куркума (измельченной) — 0,5 ч. л.
- Масло виноградной косточки (можно заменить подсолнечным без запаха или любым другим нейтральным маслом) — 50 мл
- Имбирь (тертый корень (по желанию)) — 0,5 ч. л.
- Масло подсолнечное (для смазывания формы) — 2 ст. л.
- Приправа (прованские травы) — 1 ч. л.
- Соль (по вкусу)
. Киноа залить водой в соотношении 1:2, довести до кипения и готовить на медленном огне под крышкой около 15-20 минут до готовности крупы.Морковь хорошо промыть с помощью щетки. Тыкву помыть и очистить от кожуры. Разрезать морковь вдоль на две половинки, тыкву на полукольца. Разогреть духовку до 180 градусов. Смазать противень или форму для выпечки маслом, выложить овощи, посыпать солью, прованскими травами и запекать в разогретой духовке около 20 минут до мягкости овощей.Миндаль замочить на 10 минут в кипятке. Очистить миндаль от коричневой шкурки.Пока готовятся киноа и овощи, приготовить заправку. Смешать свежевыжатые апельсиновый и лимонный соки, добавить куркуму, масло виноградной косточки (или любой нейтральное), чуть подсолить и тщательно перемешать. Можно добавить при желании немного тертого на мелкой терке корня имбиря. Выложить готовую киноа на тарелку, сверху разложить овощи и миндаль, полить заправкой, чуть охладить и подавать.Подавать блюдо лучше теплым, после разогрева оно теряет свою прелесть.
-
Салат из трех видов риса
- Рис коричневый — 1 стак.
- Грудка куриная — 1 шт
- Лук зеленый — 2 шт
- Гранат — 1/2 стак.
- Помидоры черри — 150 г
- Масло оливковое (extra virgin) — 3 ст. л.
- Сок лимонный — 2 ст. л.
- Мед — 1 ч. л.
- Соль
Для салатика нам потребуется 1 стакан (200 мл) смеси трех видов риса. Рис отвариваем в слегка подсоленой воде. Второй компонент - куриная грудка. Можно взять и копченую, и покупную, Режем помидорки черри,Чистим гранат, Готовим заправку - смешиваем небольшим венчиком или вилкой оливковое масло, мед, лимонный сок и соль.В остывший до комнатной температуры рис добавляем черри, нарезанную пластинками грудку, лук, заправляем заправкой.Сверху посыпаем зернышками граната и черным молотым перцем. оставляем наночь)
-
Салат с куриным филе, сухариками и ананасами
Бедро куриное — 300 г
- Ананас (Ананасы консервированые. — 200 г
- Сыр голландский (Что-нибудь из твердых и полутвердых— 200 г
- Батон (Белый. ) — 100 г
- Майонез (По вкусу)
- Приправа (Соль, перец.)
Режем филе на маленькие кусочки, перчим, солим и на сковородку. Масла поменьше.Режем батон на небольшие кубики и в духовку. Сушить. Есть вариант тоже самое сделать на сковородке, Трем на мелкой терке сыр.Готовую курицу откидываем на салфетки, дабы избавиться от лишнего масла и остудить курицу, Когда сухарики, курица остынут, то все ингредиенты смешиваем. Ананасы кусочками из банки можно еще чуть порезать, можно кусочки оставить как есть. Добавляем майонез.Любители могут добавить чесночек через чеснокодавку )
-
Салат "Воспоминания осени"
- Тыква — 250 г
- Груша (1 шт) — 200 г
- Капуста пекинская — 200 г
- Лук зеленый
- Кунжут
- Майонез (можно заменить маслом растительным )
- Сок лимонный (по вкусу)
1) Пекинскую капусту порезать.
2) Грушу и тыкву нарезать тонкой соломкой.
3) Зеленый лук измельчить.
4) Добавить кунжут и сок лимона.
5) Перемешать и добавить майонез (кто не любит можно заменить маслом растительным).
-
Салат с рисом и фасолью
Рис (Акватика Колор микс) — 1 стак.
Фасоль консервированная (красная) — 1 бан.
Перец болгарский (красный) — 1 шт
Чеснок — 1 зуб.
Масло растительное — 3 ст. л.
Сок лимонный — 2 ст. л.
Зелень (петрушка+укроп+кинза) — 1 пуч.
лук 1 шт
Лук режем кубиками и обжариваем на масле минуты 2.
Добавляем порезанный кубиками перец.
Добавляем чеснок.
Берем отваренный рис.
Добавляем фасоль и обжаренные овощи.
Добавляем порезанную зелень и перемешиваем. Поливаем соусом из смеси растительного масла и лимонного сока.
Салат готов.
-
Салат "Нежность"
Сайра (консервированная в масле) — 2 бан.
Морковь (сырая) — 2 шт
Яйцо куриное (отварное) — 7 шт
Майонез (кол-во на глаз) — 1 упак.
. Морковь берем сырую, яйца отварить, Сайру разминаем вилкой по всей поверхности тарелки. смешать все игридиенты) Все, салат готов, теперь нужно убрать его в прохладное место минимум на час, чтобы пропитался
-
Салат "Разноцветный" с чёрным рисом
Рис дикий (Акватика WILD RICE) — 200 г
Кета (копчёная ) — 100 г
Перец болгарский — 100 г
Огурец — 100 г
Капуста пекинская — 0,5 вилок
Петрушка (по вкусу )
Сок лимонный — 0,5 шт
Соль (по вкусу)
Перец душистый (по вкусу )
Масло оливковое — 2 ст. л.
Огурец, перец и филе рыбы нарезать крупными кусочками.Капусту крупно нашинковать. Рис Акватика WILD RICE отварить согласно инструкции на упаковке. Остудить. В салат рис добавить непосредственно перед подачей!В глубокой миске смешать овощи и рыбу. Добавить сок лимона, соль, перец, масло. Я факультативно добавила сухие травки. И очень аккуратно перемешать.Хаотично выложить салат на порционные тарелки, посыпать рисом, украсить зеленью и долькой лимона.
-
Салат с индейкой и рисом
Рис (Смесь Басмати Quinoa Mix) — 100 г
Вода — 200 г
Индейка (филе грудки) — 200 г
Масло растительное (для обжарки индейки ) — 1 ст. л.
Перец болгарский — 1/2 шт
Сельдерей черешковый (один стебелек) — 1 шт
Соль (по вкусу)
Соус
Йогурт (натуральный, без добавок) — 140 г
Масло оливковое (нерафинированное) — 1 ст. л.
Специи (по вкусу, я брала чесночную смесь для салатов)
Смесь Басмати Quinoa Mix заливаем водой и ставим на огонь. Варим до готовности 15 минут.
Пока варится смесь, разрезаем грудку индейки на небольшие кусочки. Выкладываем на раскаленную сковороду, смазанную маслом и обжариваем с двух сторон до готовности.Перец режем кубиками.Сельдерей тонкими пластинками, Готовим соус. В йогурт добавляем оливковое масло, специи перемешиваем., Даем рису остыть, выкладываем его в глубокую тарелку.Добавляем половину соуса, перец, сельдерей, перемешиваем.Собираем салат.
-
Теплый салат с рисом, грибами и фасолью
Рис дикий (Акватика Wild Rice от ТК Мистраль) — 0,5 стак.
Бульон (любой (или вода)) — 1,5 стак.
Грибы — 200 г
Масло растительное — 1 ст. л.
Соль (по вкусу )
Перец черный (по вкусу (молотый))
Фасоль стручковая ((вес в замороженном виде)) — 150 г
Чеснок (измельченного) — 2 зуб.
Укроп (порубленного) — 1 пуч.
Заправка
Масло оливковое — 2 ст. л.
Бальзамик — 1 ст. л.
Соль (морская (по вкусу))
Перец черный (молотый (по вкусу))
Сироп кленовый (или мед) — 1 ч. л.
рис залить бульоном или водой, Довести до кипения и на маленьком огне, под плотно закрытой крышкой, варить 50 минут. Дать постоять 5 минут.За 20 минут до окончания варки риса, порезать кружками грибы. Обжарить их на сильном огне, на растительном масле 10 минут.Добавить фасоль (предварительно не размораживать), продолжать обжаривать еще 5 минут. Посолить, поперчить и добавить чеснок. Прогреть 1 минуту, чтобы пошел аромат.ля заправки смешать все ингредиенты.Смешать рис, грибы с фасолью и укроп. Заправить салат.
-
Дикий рис со свеклой и капустой
Рис дикий (Акватика Wild Rice от "Мистраль") — 100 г
Капуста морская (замороженная или водоросли сухие (20 гр)) — 100 г
Яйцо куриное (вареное) — 1 шт
Лук зеленый — 1 шт
Чеснок — 1 зуб.
Масло растительное — 1 ст. л.
Масло кунжутное — 1 ч. л.
Соевый соус — 2 ст. л.
Кунжут (белые и черные семена ) — 1 ч. л.
Уксус (рисовый ) — 1 ст. л.
Сахар коричневый — 1/2 ч. л.
Перец чили (копченый) — 1/4 ч. л.
Берём дикий рис от "Мистраль". Заливаем водой в соотношении 1 к 3, доводим до кипения, убавляем огонь, закрываем крышкой и варим до готовности 50 минут, пока зёрна не станут раскрываться.В оригинальном рецепте используются сухие водоросли. Я взяла замороженную морскую капусту и сварила.
Если вы хотите салат, как в оригинале, то берём сухие водоросли (20 гр), заливаем кипятком, даём им постоять около 30 минут, воду сливаем и оставляем.Зубчик чеснока раздавливаем ручкой ножа и мелко рубим.
На разогретую сковороду наливаем растительное масло и половину количества кунжутного масла, обжариваем чеснок до аромата одну минуту.Кладём к чесноку морскую капусту (или водоросли), обжариваем 1 минуту. Добавляем слитую воду (достаточно четверть стакана), у меня вода после варки. И тушим 2 минуты.Добавляем семена белого кунжута и коричневый сахар, перемешиваем.Берём варёный дикий рис.К готовому рису добавляем оставшееся кунжутное масло, рисовый уксус, соевый соус.
Кладём зелёный лук (белую и зелёную часть), нарезанный по диагонали.Добавляем к дикому рису тушёную морскую капусту, перец чили (в оригинале копчёный).Сверху украшаем дольками варёных яиц.
-
Дикий рис со свеклой и капустой
Свекла (маленьких ,отваренных) — 3 шт
Рис дикий (отваренный) — 180 г
Капуста пекинская (несколько листьев)
Кунжут (или семена подсолнечника) — 1 ч. л.
Сок лимонный — 2 ст. л.
Бальзамик — 2 ст. л.
Масло льняное — 3 ст. л.
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Сварить Дикий рис ("Мистраль") согласно рекомендации на упаковке, Испечь или отварить свеклу, нарезать.Листья пекинской капусты помять и порвать произвольно.мешать рис, свеклу и капусту. Добавить сок лимона, льняное масло, соль, перец и бальзамик. Перемешать. Добавить кунжут.
- 1327
- 07 февраля 2015, 18:44
Не пропустите новые записи!
Подпишитесь на цель и следите за ее достижением