20 салатов до конца месяца)

1. Киноа (ТМ "Мистраль") — 0,5 стак.
2. Баклажан (небольшой) — 1 шт
3. Гранат — 0,5 шт
4. Орехи кедровые — 1 горст.
5. Масло растительное — 3 ст. л.
6. Соль (по вкусу)
7. Смесь перцев (по вкусу)
8. Укроп (для украшения)

Киноа отвариваем в подсоленной воде, Баклажан моем, тонко нарезаем.Обжариваем в небольшом количестве растительного масла. Солим, перчим по вкусу и оставляем остывать, Гранат разбираем на зёрнышки. Кедровые орешки обжариваем до золотистости.Соединяем киноа, баклажаны, гранатовые зёрна. Пробуем на вкус и добавляем чего не хватает (соль, перец). Растительного масла хватает от обжаренных баклажан, но если кому-то покажется мало, то можно добавить в салат ещё 1ст. л.

Салат из киноа с баклажанами ингредиентыГотовый салат посыпаем кедровыми орешками и зеленью.

1. Капуста белокочанная — 1/4 шт
2. Капуста краснокочанная — 1/4 шт
3. Капуста савойская — 1/4 шт
4. Капуста квашеная (или маринованная) — 300 г
5. Апельсин — 2 шт
6. Петрушка (маленький) — 1 пуч.
7. Уксус (бальзамический) — 1 ст. л.
8. Мед — 1 ст. л.
9. Соевый соус — 1 ст. л.
10. Масло оливковое — 3 ст. л.
11. Чеснок — 2 зуб.
12. Лук-шалот — 1 шт

1. Белую, синюю, квашеную и савойскую капусту тонко нашинковать., Апельсин очистить, разделить на дольки, удалить пленку и семена. Порубить петрушку.Венчиком смешать уксус, мед и соевый соус. Продолжая мешать, постепенно добавить масло. Всыпать мелко рубленный чеснок и лук-шалот. Размешать.

1. Киноа — 250 г
2. Тыква (лучше сладких сортов) — 400 г
3. Морковь (небольших) — 8 шт
4. Миндаль — 100 г
5. Сок апельсиновый (лучше свежевыжатый) — 200 мл
6. Сок лимонный — 2 ч. л.
7. Куркума (измельченной) — 0,5 ч. л.
8. Масло виноградной косточки (можно заменить подсолнечным без запаха или любым другим нейтральным маслом) — 50 мл
9. Имбирь (тертый корень (по желанию)) — 0,5 ч. л.
10. Масло подсолнечное (для смазывания формы) — 2 ст. л.
11. Приправа (прованские травы) — 1 ч. л.
12. Соль (по вкусу)

. Киноа залить водой в соотношении 1:2, довести до кипения и готовить на медленном огне под крышкой около 15-20 минут до готовности крупы.Морковь хорошо промыть с помощью щетки. Тыкву помыть и очистить от кожуры. Разрезать морковь вдоль на две половинки, тыкву на полукольца. Разогреть духовку до 180 градусов. Смазать противень или форму для выпечки маслом, выложить овощи, посыпать солью, прованскими травами и запекать в разогретой духовке около 20 минут до мягкости овощей.Миндаль замочить на 10 минут в кипятке. Очистить миндаль от коричневой шкурки.Пока готовятся киноа и овощи, приготовить заправку. Смешать свежевыжатые апельсиновый и лимонный соки, добавить куркуму, масло виноградной косточки (или любой нейтральное), чуть подсолить и тщательно перемешать. Можно добавить при желании немного тертого на мелкой терке корня имбиря. Выложить готовую киноа на тарелку, сверху разложить овощи и миндаль, полить заправкой, чуть охладить и подавать.Подавать блюдо лучше теплым, после разогрева оно теряет свою прелесть.

1. Рис коричневый — 1 стак.
2. Грудка куриная — 1 шт
3. Лук зеленый — 2 шт
4. Гранат — 1/2 стак.
5. Помидоры черри — 150 г
6. Масло оливковое (extra virgin) — 3 ст. л.
7. Сок лимонный — 2 ст. л.
8. Мед — 1 ч. л.
9. Соль

Для салатика нам потребуется 1 стакан (200 мл) смеси трех видов риса. Рис отвариваем в слегка подсоленой воде. Второй компонент - куриная грудка. Можно взять и копченую, и покупную, Режем помидорки черри,Чистим гранат, Готовим заправку - смешиваем небольшим венчиком или вилкой оливковое масло, мед, лимонный сок и соль.В остывший до комнатной температуры рис добавляем черри, нарезанную пластинками грудку, лук, заправляем заправкой.Сверху посыпаем зернышками граната и черным молотым перцем. оставляем наночь)

Бедро куриное — 300 г

1. Ананас (Ананасы консервированые. — 200 г
2. Сыр голландский (Что-нибудь из твердых и полутвердых— 200 г
3. Батон (Белый. ) — 100 г
4. Майонез (По вкусу)
5. Приправа (Соль, перец.)

Режем филе на маленькие кусочки, перчим, солим и на сковородку. Масла поменьше.Режем батон на небольшие кубики и в духовку. Сушить. Есть вариант тоже самое сделать на сковородке, Трем на мелкой терке сыр.Готовую курицу откидываем на салфетки, дабы избавиться от лишнего масла и остудить курицу, Когда сухарики, курица остынут, то все ингредиенты смешиваем. Ананасы кусочками из банки можно еще чуть порезать, можно кусочки оставить как есть. Добавляем майонез.Любители могут добавить чесночек через чеснокодавку )

1. Тыква — 250 г
2. Груша (1 шт) — 200 г
3. Капуста пекинская — 200 г
4. Лук зеленый
5. Кунжут
6. Майонез (можно заменить маслом растительным )
7. Сок лимонный (по вкусу)

1) Пекинскую капусту порезать.

2) Грушу и тыкву нарезать тонкой соломкой.

3) Зеленый лук измельчить.

4) Добавить кунжут и сок лимона.

5) Перемешать и добавить майонез (кто не любит можно заменить маслом растительным).

Рис (Акватика Колор микс) — 1 стак.

Фасоль консервированная (красная) — 1 бан.

Перец болгарский (красный) — 1 шт

Чеснок — 1 зуб.

Масло растительное — 3 ст. л.

Сок лимонный — 2 ст. л.

Зелень (петрушка+укроп+кинза) — 1 пуч.

лук 1 шт

Лук режем кубиками и обжариваем на масле минуты 2.

Добавляем порезанный кубиками перец.

Добавляем чеснок.

Берем отваренный рис.

Добавляем фасоль и обжаренные овощи.

Добавляем порезанную зелень и перемешиваем. Поливаем соусом из смеси растительного масла и лимонного сока.

Салат готов.

Сайра (консервированная в масле) — 2 бан.

Морковь (сырая) — 2 шт

Яйцо куриное (отварное) — 7 шт

Майонез (кол-во на глаз) — 1 упак.

. Морковь берем сырую, яйца отварить, Сайру разминаем вилкой по всей поверхности тарелки. смешать все игридиенты) Все, салат готов, теперь нужно убрать его в прохладное место минимум на час, чтобы пропитался

Рис дикий (Акватика WILD RICE) — 200 г

Кета (копчёная ) — 100 г

Перец болгарский — 100 г

Огурец — 100 г

Капуста пекинская — 0,5 вилок

Петрушка (по вкусу )

Сок лимонный — 0,5 шт

Соль (по вкусу)

Перец душистый (по вкусу )

Масло оливковое — 2 ст. л.

Огурец, перец и филе рыбы нарезать крупными кусочками.Капусту крупно нашинковать. Рис Акватика WILD RICE отварить согласно инструкции на упаковке. Остудить. В салат рис добавить непосредственно перед подачей!В глубокой миске смешать овощи и рыбу. Добавить сок лимона, соль, перец, масло. Я факультативно добавила сухие травки. И очень аккуратно перемешать.Хаотично выложить салат на порционные тарелки, посыпать рисом, украсить зеленью и долькой лимона.

Рис (Смесь Басмати Quinoa Mix) — 100 г

Вода — 200 г

Индейка (филе грудки) — 200 г

Масло растительное (для обжарки индейки ) — 1 ст. л.

Перец болгарский — 1/2 шт

Сельдерей черешковый (один стебелек) — 1 шт

Соль (по вкусу)

Соус

Йогурт (натуральный, без добавок) — 140 г

Масло оливковое (нерафинированное) — 1 ст. л.

Специи (по вкусу, я брала чесночную смесь для салатов)

Смесь Басмати Quinoa Mix заливаем водой и ставим на огонь. Варим до готовности 15 минут.

Пока варится смесь, разрезаем грудку индейки на небольшие кусочки. Выкладываем на раскаленную сковороду, смазанную маслом и обжариваем с двух сторон до готовности.Перец режем кубиками.Сельдерей тонкими пластинками, Готовим соус. В йогурт добавляем оливковое масло, специи перемешиваем., Даем рису остыть, выкладываем его в глубокую тарелку.Добавляем половину соуса, перец, сельдерей, перемешиваем.Собираем салат.

Рис дикий (Акватика Wild Rice от ТК Мистраль) — 0,5 стак.

Бульон (любой (или вода)) — 1,5 стак.

Грибы — 200 г

Масло растительное — 1 ст. л.

Соль (по вкусу )

Перец черный (по вкусу (молотый))

Фасоль стручковая ((вес в замороженном виде)) — 150 г

Чеснок (измельченного) — 2 зуб.

Укроп (порубленного) — 1 пуч.

Заправка

Масло оливковое — 2 ст. л.

Бальзамик — 1 ст. л.

Соль (морская (по вкусу))

Перец черный (молотый (по вкусу))

Сироп кленовый (или мед) — 1 ч. л.

рис залить бульоном или водой, Довести до кипения и на маленьком огне, под плотно закрытой крышкой, варить 50 минут. Дать постоять 5 минут.За 20 минут до окончания варки риса, порезать кружками грибы. Обжарить их на сильном огне, на растительном масле 10 минут.Добавить фасоль (предварительно не размораживать), продолжать обжаривать еще 5 минут. Посолить, поперчить и добавить чеснок. Прогреть 1 минуту, чтобы пошел аромат.ля заправки смешать все ингредиенты.Смешать рис, грибы с фасолью и укроп. Заправить салат.

Рис дикий (Акватика Wild Rice от "Мистраль") — 100 г

Капуста морская (замороженная или водоросли сухие (20 гр)) — 100 г

Яйцо куриное (вареное) — 1 шт

Лук зеленый — 1 шт

Чеснок — 1 зуб.

Масло растительное — 1 ст. л.

Масло кунжутное — 1 ч. л.

Соевый соус — 2 ст. л.

Кунжут (белые и черные семена ) — 1 ч. л.

Уксус (рисовый ) — 1 ст. л.

Сахар коричневый — 1/2 ч. л.

Перец чили (копченый) — 1/4 ч. л.

Берём дикий рис от "Мистраль". Заливаем водой в соотношении 1 к 3, доводим до кипения, убавляем огонь, закрываем крышкой и варим до готовности 50 минут, пока зёрна не станут раскрываться.В оригинальном рецепте используются сухие водоросли. Я взяла замороженную морскую капусту и сварила.

Если вы хотите салат, как в оригинале, то берём сухие водоросли (20 гр), заливаем кипятком, даём им постоять около 30 минут, воду сливаем и оставляем.Зубчик чеснока раздавливаем ручкой ножа и мелко рубим.

На разогретую сковороду наливаем растительное масло и половину количества кунжутного масла, обжариваем чеснок до аромата одну минуту.Кладём к чесноку морскую капусту (или водоросли), обжариваем 1 минуту. Добавляем слитую воду (достаточно четверть стакана), у меня вода после варки. И тушим 2 минуты.Добавляем семена белого кунжута и коричневый сахар, перемешиваем.Берём варёный дикий рис.К готовому рису добавляем оставшееся кунжутное масло, рисовый уксус, соевый соус.

Кладём зелёный лук (белую и зелёную часть), нарезанный по диагонали.Добавляем к дикому рису тушёную морскую капусту, перец чили (в оригинале копчёный).Сверху украшаем дольками варёных яиц.

Свекла (маленьких ,отваренных) — 3 шт

Рис дикий (отваренный) — 180 г

Капуста пекинская (несколько листьев)

Кунжут (или семена подсолнечника) — 1 ч. л.

Сок лимонный — 2 ст. л.

Бальзамик — 2 ст. л.

Масло льняное — 3 ст. л.

Соль (по вкусу)

Перец черный (по вкусу)

Сварить Дикий рис ("Мистраль") согласно рекомендации на упаковке, Испечь или отварить свеклу, нарезать.Листья пекинской капусты помять и порвать произвольно.мешать рис, свеклу и капусту. Добавить сок лимона, льняное масло, соль, перец и бальзамик. Перемешать. Добавить кунжут.