№ 3 / Сладкие пряные финиковые шарики

оригинальный источник рецепта

По оригинальному рецепту нужно: 1 1/4 чашки фиников без косточек, 1/4 чашки муки из миндаля, 3/4 чашки геркулеса, 1/4 чашки гречневой крупы, 1 стол ложка корицы, 1 чайная ложка имбиря, 1/2 чайной ложки мускатного ореха, 1/4 чайной ложки ванили, 1/4 чайной ложки гвоздики, по вкусу 1 стол ложка кокосового сахара

Поскребла я по своим сусекам - финики оказались в недостаточном количестве, еще-чего то не хватало и в результате рецепт трансофрмировался в следующий вид:

№ 3-1 / Пряные шарики из медовой кураги

Переделанный рецепт: 1 1/4 чашки медовой кураги (именно медовой - она сильно слаще чем обычная - почти как финики), 1/4 чашки миндального ореха (перемолю его в кофемолке), 3/4 чашки геркулеса, 1/4 чашки пророщенной пшеницы (уже есть у меня), 1 стол ложка корицы, 1 чайная ложка имбиря, 1/2 чайной ложки мускатного ореха, 1/4 чайной ложки ванили (ее у меня нет совсем), 1/4 чайной ложки гвоздики, по вкусу 1 стол ложка меда (вместо сахара)

• Если финики мягкие, то с нми ничего делать не нужно. А если они жестковатые - то их нужно замочить, с курагой также - она чаще всего бывает твердая - поэтому поставила ее замачиваться на несколько часов.
• Перемолю по отдельности в кофемолке геркулес и гвоздику
• смешать все кроме фиников/кураги в блендере на высокой скорости, пока масса не станет похожа на муку.
• добавть половину фиников/кураги и продолжить смешивать в блендере, здесь же можно добавть мед; потом добавить оставшуюся половину фиников/кураги
• сформировать из смеси шарики, по желанию обсыпать кокосовой стружкой