Это основная проблема: кажется, что все в голове есть, а садишься писать - одной рукой посчитать. И это хорошо, что выясняется в процессе создания плана, а не в ходе написания черновика. Потому как в нем получилась бы в итоге вода, несущественное и каша (которые затем надо было бы вырезать).

Попробуй методику с вопросами? Это офигительный навык. Как со всяким навыком сначала тяжело, а дальше оно само идет.

Даже если с планом до начала НаНо не успеешь, такой же метод можно использовать в процессе (я так делала): сначала составлять подробно ту сцену, которую собираешься писать, а писать на следующий день.