Хороший мастер-класс, хоть и, на мой взгляд, немного избыточный и затянутый. Суть вкратце:

• много ярких цветов - это плохо
• полутона и переходы - это хорошо
• чтобы добиться полутонов, нужно снижать яркость (saturation), тогда цвета приблизятся друг к другу и не будут спорить
• снимать можно через что-то грязное (опционально), дымку, снег, шум и т. п.
• но в принципе, цвет - не настолько обязателен, в мастер-классе скорее имеется в виду художественная фотография с акцентом на цветности (как противопоставление - репортажное фото)
• универсальный совет при обработке: понижать яркость и поднимать контраст (через кривые).