Мне когда хотелось съесть сладкое, я ела яблоки. Даже с кружкой кофе, вместо конфеты. Если у вас есть другой любимый фрукт, можно его использовать

Екатерина, спасибо! Хороший совет. Мне со сладким легче как-то удается договориться :) , оно легче в плане воздействия на сознание ))) а вот с мясом тяжелее намного. Стейк или шашлык - это прям навязчивой идеей становится.

Sergio, у меня муж с сыном тоже прям мясоеды их девиз - ни дня без мяса!я выкрутилась так, вялю филе в духовке, со специями очень вкусно и не вредно, в плане не жирно, вместо снеков вообще сказка. Съел несколько полос и пропустило.

Екатерина, вялю это как? На медленном огне а-ля "тушить"?

Sergio, сейчас научу) филе беру куриное оно мне больше нравится, чем индейка ориентировочно 1 кг, промываю, режу на полоски толщиной см 1,5- 2, складываю в чашку и добавляю любимые специи, карри, хмели-сунели, перец молотый черный, паприку или смесь перцев, чеснок сушенный всего по чайной ложке, заливаю соевым соусом, но не очень много( иначе будет сильно соленное) перемешиваю руками, постоять дать минут 10-15 и затем нанизываю на зубочистки эти кусочки и вешаю в духовке на решетку, на низ ставлю противень, застилаю фольгой, чтобы сок с мяса туда капал, и не пачкал печку. И ставлю на режим конвекции с температурой 50-100 градусов и обязательно дверцу духовки держу приоткрытой иначе оно получается, как карбонат( по крайней мере у меня) последнее время я ставлю на 100, быстрее получается готовым. Через час - полтора можно пробовать, если хочется потверже, то можно по дольше держать, единственно после отключения духовки оно еще дойдет

Екатерина, спасибо за рецепт. Со знанием дела это у вас )) Хмели-сунели уважаю! Филе делал однажды на молоке. Утром заливаешь со специями, вечером готовишь на среднем огне - получается очень нежно.

Последнее время радует ароматом такой способ:

1. Мясо не птицы если можно самые мягкие части на куски толщиной не менее 2 см (если свинину едите - шейка с видимыми прожилками, говядина - толстый или тонкий край желательно зернового откорма)

2. Растительное масло, перец душистый крупный горошек слегка поджариваем на сковородке и разминаем ножом, соль крупная морская, розмарин любой веточками или в пакетиках магазинный + кипяченая вода стакан, чайная ложка горчицы, чайная ложка кетчупа, лук репчатый на терке.

---

Или чтобы лук не сгорел просто: масло, розмарин, давленный перец - этим смазываем просто.

3. Выдерживаем час и запекаем в духовке любым способом (главное не пересушить)

---

но тут, конечно, 99% от исходника мяса зависит.

Sergio, это в духовке запекать в фольге или без или обжаривать?

Екатерина, в теории на гриле совсем недолго. Но мы таким не обзавелись, юзаем либо духовку либо электропечь, мне больше нравится открыто без фольги с корочкой.

Правды ради нужно отметить, что с говядиной или бараниной нужно быть аккуратнее - в магазинах точно не встретить добротных кусков. Даже то, что пишут какой-нибудь стейк-рибай "зерновой откорм" - в итоге получается подошва. Шейка свинины с видимыми прожилками на срезе - почти всегда беспроигрышный вариант в плане мягкости, но свинину не все едят. ))

Sergio, спасибо, нужно будет попробовать. У меня с говядиной сложные отношения если чуть отвлечешься- подошва)

Екатерина, ага, и у меня. Но я это списываю на неудовлетворительные исходные данные. Может просто не научился готовить пока. Из 10 - 2 только получилось.