Натуральные конфетки без сахара.

На новый год с подругой делали аж три вида натуральных конфет. Понравилось всем без исключения)

1. Имбирные конфеты.

На 3-4 порции:
200г. миндальной муки (или просто молотого миндаля/фундука)
80г. фиников
30-40г. свежего имбиря
цедра 1 апельсина
2 ст.л. воды
Приготовление:
Финики замочить на час в холодной воде, затем вытащить косточки и измельчить их с добавлением воды до пастообразного состояния.
Имбирь почистить и натереть на мелкой терке, цедру апельсина тоже натереть.
Если у вас нет миндальной муки, то, конечно же, просто как можно мельче смолите орехи, но уверяю вас, что именно с мукой намного вкуснее! Она дает невероятно нежную, просто тающую во рту консистенцию.
Если ваш блендер (кофемолка) позволяет так мелко измельчить орехи, то вам повезло))
Затем хорошенько смешать все ингредиенты в миске и из получившейся довольно пластичной массы слепить конфеты.
Обвалять их в молотых орехах и убрать хотя бы на час в холодильник. А лучше на ночь!

2. Конфеты на скорую руку

Если захотелось чего-то сладенького и вкусного, то на помощь придут эти конфеты.
Ингредиенты:
1 чашка миндаля
1 1/2 чашки кокосовой стружки
1/4 чашки какао
щепотка соли (можно без нее)
12 фиников (заранее замочить в воде)
В комбайне смешать все ингредиенты. Сформировать конфеты любой формы и охладить в холодильнике.

3. Шоколадно-апельсиновые трюфели

Ингредиенты:
1/2 стакана овсяных хлопьев (или толокна)
2 ст.л. кокосовой стружки
1 ст.л. какао (или кэроба или молотых сырых какао-бобов)
1 ст.л. апельсиновой цедры (цедра 1 небольшого апельсина)
5 фиников, нарезать кусочками
2 ст.л. кокосового масла (можно без него)
2 ст.л. сиропа топинамбура (или другого подсластителя)
щепотка кардамона
Приготовление:
В кухонном комбайне смешайте первые 5 ингредиентов. В отдельной ёмкости смешайте кокосовое масло, сироп топинамбура и кардамон, а затем поместите в комбайн, к сухим ингредиентам. Взбивайте 1 минуту. Из полученного «теста» скатайте шарики размером с черешню и обсыпьте их кокосовой стружкой, какао, кэробом или молотыми какао-бобами. Храните в холодильнике до самой подачи.

Апельсиновые очень-очень вкусные!