Я не ем мяса и яйца + дрожжи

хочу полностью перейти на здоровое питание, изучаю принципы здорового питания по аюрведе. Отказаться от мяса и яиц не проблема, вопрос в том, на что заменить, поэтому буду записывать интересные понравившиеся рецепты в свою новую кулинарную книгу) и готовить их по возможности

в идеале, хочу перейти на питание по дошам, но пока мне самой сложно разобраться, хочу сходить к специалисту по аюрведе.

Хочу научиться питаться осознанно, готовить с любовью и освящать пищу. Активно хожу на мк по ведической кулинарии.

Тем более, что с 8 июня начинается Петров пост до 11 июля.