Вегетарианское меню на год

Всем привет!

Я очень долгое время придерживался чисто вегетарианской кухне, но для меня всегда была проблема № 1 - это не вкусно приготовленная пища. Причем я подходил к делу серьезно, покупал разные книжки, пытался готовить, но получалось не вкусно. т.к. тонкие детали в книгах как правило не расписаны, которые делают приготовление блюда вкусным или проблема № 2 - это какие-то мега экзотические специи , о названиях которых я даже не слышал и всегда было не ясно где их можно достать.

Правда есть несколько вегетарианских блюд, которые получается у меня хорошо, но все равно их очень мало, чтобы разнообразить свой рацион.

Был период, когда я даже был сыроедом в течении 6 месяцев, но ни к чему хорошему это не привело. Я стал худым и каждый кто меня встречал, спрашивал, все ли у меня хорошо))

В итоге я решил подойти к приготовлению еды профессионально. В течении года я буду собирать интересные вегетарианские блюда.

Что я для этого сделаю:

1. Схожу на курсы по приготовлению еды для веганов

2. Узнаю у знакомых веганов, что они готовят.

3. Очень надеюсь на вашу помощь, кто мне посоветует веганские блюда, которые уже проверены временем.

В итоге я хочу получить меню расписанное на год. Например, открываешь меню смотришь на графу "Понедельник" и сразу расписаны варианты завтрака, обеда и ужина и что для этого нужно купить.

Вот такая вот цель. Буду всем благодарен за помощь, указывайте в комментарии свои рецепты. Будем питаться вкусной и здоровой пищей.

Всем обещаю по завершению этой цели выслать красиво оформленное меню.