Стать вегетарианкой
Придет время, когда люди будут смотреть на убийцу животного так же, как они смотрят сейчас на убийцу человека.
Леонардо да Винчи
Сейчас вегетарианство набирает всё большую популярность. Но вегетарианство не является частью моды или какого-то движения. Это целый образ жизни, в него входят и питание и отказ от ношения шкур животных, а также ограничивает походы в цирк на представления с участием животных.
Если вы только раздумываете о необходимости стать вегетарианцем, то для начала можете ознакомится с этим очень популярным фильмом, поднимающий проблемы отношения к животным
Очень хорошая лекция на тему веганства
Важное предисловие: становясь вегетарианцем не превращайтесь в безудержного фанатика, везде и всюду доказывающего пользу этого образа жизни, это приводит к обратному эффекту — портит имидж вегетарианцев и отталкивает от вас друзей, родственников и коллег. Склонить человека на свою сторону безумно сложно, если он сам до этого не дойдет. Лучше покажите своим поведением и свежим румянцем на лице пользу этого образа жизни и люди сами начнут интересоваться какова причина этих изменений.
Помните, что люди это очень странные создания, они курят и пьют, зная что это вредно для здоровья, поэтому не думайте что им будет жалко корову или свинью, забитую на скотобойне ради стейка на столе.
Изменить мир можно начав с себя.
Критерий завершения
Я вегетарианка.
Изучаю состав продуктов в магазине, выбираю товары, не тестируемые на животных, не покупаю кожаные и меховые изделия, а также исключаю из рациона мясо и рыбу.
Личные ресурсы
Желание не вредить животным и вести более экологичный и здоровый образ жизни.
Время на изучение опыта других людей и изучение информации по теме (чтение книг, статей, просмотр фильмов и т.д.).
Информация из любых доступных мне источников.
Знания особенностей здорового и полноценного питания вегетарианца.
Навыки приготовления вкусных блюд без использования продуктов животного происхождения.
Экологичность цели
Эта цель мне никем не навязана, я действительно хочу внести свой маленький вклад в жизнь животного мира тем, что не буду способствовать его эксплуатация ради своих нужд, поскольку в 21 веке мы можем обойтись без этого. К тому же животноводство прямо влияет на экологическую ситуацию, что мне также не безразлично. Приятным бонусом для меня станет улучшение здоровья и внешнего вида, а также эмоционального состояния.
-
Определяем все плюсы и минусы вегетарианства.
1. Экономические затраты.
Нетрудно заметить, что мясные продукты требуют больших экономических затрат на изготовление, что позже сказывается на их стоимости. В то время как растительные продукты требуют минимальных обработок, что делает их стоимость гораздо меньше.
2. Медицинские показания Вашего здоровья.
Результаты медицинских исследований показали, что содержание холестерина в крови у вегетарианцев гораздо меньше, чем у мясоедов. Так же заметны улучшение общего состояния здоровья, уменьшения уровня заболеваний диабетом, а так же предотвращение развития рака. Подробнее можно узнать на сайте http:// truehealth.ru/studies/ (вкладки: «Позиция Американской Диетической Ассоциации и Диетологов Канады по поводу вегетарианской диеты 2003г» и «Позиция Американской Диетической Ассоциации и Диетологов Канады по поводу вегетарианской диеты 2009г.»).
Исследования по влиянию веганской пищи. Очень много полезных данных, обязательно к просмотру.
3. Эстетические взгляды.
Мы привыкли, что кусок мяса, лежащий перед нами на тарелке, вызывает у нас лишь приятные ощущения о его вкусе. В этот момент мы не думаем о том, в каких условиях содержались животные, что в себе содержит само мясо (возможно, это какие-то добавки, которые добавлялись в корм животных для лучшего роста и набора массы). А тем более мы не представляем, что какую боль чувствует само животное.
4. Политические распределения.
Большое количество злаковых идет на корм животным. Хотя можно это количество распределить среди населения и тем самым увеличить количество злаковых на рынке и уменьшить их стоимость, что приведет уменьшению вероятности мировой голодовки.
5. Экологические факторы.
На производство мяса и мясных продуктов требуется оборудование и фабрика для производства. Для работы оборудования требуются переработанные природные ресурсы, а во время работы самой фабрики могут оставаться вредные вещества и газы, что наносят вред окружающей среде.
Вегетарианство - веские аргументы и примеры — фильм, который приводит веские аргументы и примеры для того, чтобы перейти к вегетарианству.
-
Переход к вегетарианскому питанию.
Для начала Вам нужно правильно перейти к вегетарианскому питанию. Оно должно быть постепенным. Иначе резкий отказ от мяса может привести к нарушению обмена веществ и проблемам в системе пищеварения. На этом этапе Вы должны следовать четкому плану действий, т.е. постепенному отказу от мяса. Этот план состоит из:
- Отказ от красного мяса. Для начала нужно отказаться от говядины, свинины и т.д. Но продолжайте питаться мясом птицы, морепродуктами, увеличивая количество бобовых, молочных продуктов, зерновых и т.д. для поддержания уровня белков, жиров и углеводов. Не забывайте о количестве ежедневных калорий, которые должны поступать в организм.
- Отказ от мяса птицы. Увеличивайте количество злаковых, бобовых и молочных продуктов, а так же продолжайте питаться морепродуктами.
- Отказ от морепродуктов. Здесь Вы полностью уже питаетесь растительной пищей и пищей животного происхождения (яйца, молоко и т.д.).
Запомните: Переход от одного шага к другому должен занимать у Вас продолжительное время. Это нужно для того, чтобы организм привыкал к новому рациону питания. В среднем переход от одного шага к другому должен у Вас занимать от 3-х до 5-и недель. Более подробно с переходом к вегетарианскому питанию Вы можете ознакомиться здесь http://veganstarterrussian.blogspot.ru/.
-
Правильный ежедневный рацион.
После того, как Вы полностью перешли на вегетарианское питание, Ваш результат должен поддерживаться ежедневным рационом питания. Здесь Вы определяете для себя каким будет Ваш ежедневный рацион.
Необходимо учесть, что существуют несколько видов вегетарианцев. Мы представим каждый вид и составим примерный план питания для каждого из этих видов.
1. Лакто-вегетарианство.
Отказ от всех мясных продуктов, но с употреблением молока и всех его производных.
Ежедневный рацион:
Завтрак: Каши на молоке, кефир, йогурт, фрукты, орехи, кофе с молоком.
Второй завтрак: Йогурт, фрукты.
Обед: Овощные супы, крем-супы, картофельное пюре, салат из свежих овощей.
Полдник: Фрукты, кисломолочные продукты, чай, кофе, сок.
Ужин: Овощи на гриле, запеканка из творога, запеченный картофель, стакан молока или кефира, фрукты.
2. Лакто-ово-вегетарианство.
Отказ от всех мясных продуктов, но с употреблением молока и яиц.
Рацион на каждый день:
Завтрак: Каши, кисломолочные продукты, яйца в любом виде, фрукты, орехи, кофе, чай.
Второй завтрак: Йогурт, фрукты.
Обед: Овощные супы, картофель в любом виде, тушеные овощи, салаты из свежих овощей, фрукты.
Полдник: Фрукты, кисломолочные продукты, чай, кофе, сок.
Ужин: Овощи на гриле, запеканка из творога, запеченный картофель, фрукты, чай, кофе, сок.
Перед сном: Стакан кефира или зеленого чая.
3. Полу-вегетарианец.
Редкое употребление мяса.
Ежедневный рацион:
Завтрак: Каши, кисломолочные продукты, яйца в любом виде, фрукты, орехи, кофе, чай.
Второй завтрак: Йогурт, фрукты.
Обед: Отварное мясо, рыба, овощные супы, бобовые в любом виде, каши, тушеные овощи, салаты из свежих овощей, фрукты.
Полдник: Фрукты, кисломолочные продукты, чай, кофе, сок.
Ужин: Отварная курица, овощи на гриле, картофель в любом виде, фасоль, салаты из овощей и фруктов, чай, кофе, сок.
4. Пескетарианцы
Употребляют в пищу молоко, яйца и морепродукты.
Ежедневный рацион:
Завтрак: Каши, кисломолочные продукты, яйца в любом виде, фрукты, орехи, кофе, чай.
Второй завтрак: Йогурт, фрукты.
Обед: Рыба в любом виде, морепродукты, овощные супы, макаронные изделия, тушеные овощи, салаты из свежих овощей, фрукты.
Полдник: Фрукты, кисломолочные продукты, чай, кофе, сок.
Ужин: Овощи на гриле, картофель в любом виде, фасоль, салаты из овощей и фруктов, творог, чай, кофе, сок.
Перед сном: Зеленый чай, стакан кефира или ряженки.
5. Веганы
Употребляют только растительную пищу в любом виде.
Рацион веганов состоит в следующем:
Завтрак: Каши на воде, фрукты, орехи, кофе, чай.
Второй завтрак: Йогурт, фрукты.
Обед: Овощные супы, тушеные овощи, салаты из свежих овощей, фрукты, крупы, бобовые, макаронные изделия, рис, шоколад.
Полдник: Фрукты, кисломолочные продукты, чай, кофе, сок.
Ужин: Овощи на гриле, картофель в любом виде, фасоль, салаты из овощей и фруктов, чай, кофе, сок.
Перед сном: Зеленый чай.
6. Сыроеды.
Не употребляют пищу, которая приготовлена на высоких температурах.
Ежедневный рацион сыроедов состоит в следующем:
Завтрак: Фрукты, ягоды, свежевыжатые соки.
Второй завтрак: Фрукты, орехи, соки.
Обед: Овощной салат, мёд, фрукты, сырые или квашеные овощи, зелень, орехи, замоченные крупы, морская капуста, грибы, сухофрукты.
Ужин: Сельдерей, редис, брюссельская капуста, овощные и фруктовые салаты, грибы.
-
Закрепляйте результат.
Лучше всего сохранять результат Вам помогут люди, которые уже много лет соблюдают подобный режим питания. Они дадут Вам нужные советы и помогут с рационом питания и окажут поддержку, если Вам будет трудно. Это могут быть друзья, родные или близкие Вам люди. Но не стоит забывать о различных форумах, где Вас так же поддержат и дадут советы: http://vegetarian.ru/
Не пропустите новые записи!
Подпишитесь на цель и следите за ее достижением
