Навчитися готувати смачні страви

Проблема невміння готувати – звичайна справа для тих, кому цього не доводиться робити. Однак навчитися готувати може кожний з нас, і для цього необхідні всього дві речі: бажання навчитися готовити – і продукти.

Як навчитися готувати? Крок №1
Полюбіть їжу!

Як правило, добре готують ті, хто любить їжу – і необов’язково в сенсі пожерти. Їжа – це красиво, їжа – це розмаїтість смаків і форм, їжа – це мистецтво!

Готування їжі – це та ж творчість, але щоб приготувати щось легко й красиво, треба освоїти основи. Тобто, спочатку треба навчитися готувати найпростіші страви, і тільки коли вони будуть виходити легко, переходити до чого – небудь більш складного.

Є один нюанс: ніколи не готуйте в поганому настрої! Мало того, є шанс пересмажити й пересолити їжу, – вона може вийти просто несмачною!

Тому перед готуванням їжі скажіть собі: “Зараз я приготую самі смачні макарони (або що у Вас там?) на світі!” Звучить смішно, але допомагає

Як навчитися готувати? Крок №2
Шукайте мотивацію, натхнення

Багато кухарів, коли готують, выдчувають припливи натхнення. Але щоб було натхнення, потрібно бажання готувати, потрібна мотивація!

У кожнго з нас – свій секрет мотивації. Когось мотивує голодна родина, хтось мріє викласти фото готової страви в Інтернеті, хтось хоче здивувати гостей.

Як навчитися готувати? Крок №3
Не дивитеся в складні кулінарні книги!

99% всіх кулінарних книг створене для тих, хто вже вміє добре готувати, і тільки 1% – для початківців. Проте , і такі книги можна знайти.

У мами

Це досить просто. І, напевно, більшість з нас у дитинстві саме так і робили. Сидиш на кухні, поки мама щось готує, спостерігаєш за її діями і потихеньку все запам’ятовуєш. Потім починаєш їй потрохи допомагати, поступово збільшуючи обсяг своєї допомоги. Деякі навіть пробують свої сили в той час, поки мами немає вдома.

Згодом мама довіряє дитині весь процес готування. Спочатку під власним контролем, а потім вже й зовсім самостійно.

Починається таке навчання з простих страв. Їх складність зростає разом з дорослішанням дитини та оволодінням ними необхідними для готування навичками.

На досвіді дорослих, рідних і знайомих

У дорослому житті ми також можемо запитати у рідних якийсь рецепт, порадитися з ними, як краще приготувати ту чи іншу страву, або як краще використовувати наявні в холодильнику продукти. Можна спробувати в гостях щось нове, цікаве і смачне і попросити хазяйку поділитися цим рецептом.

Так ми можемо дізнатися не тільки про те, які страви можна включити в своє меню, але і, навпаки, від приготування чого краще відмовитися. Все-таки спираючись на чужий досвід, можна уникнути якихось власних невдач у такій непростій справі, як кулінарія.

Кулінарна книга

Якщо порадитися ні з ким, а навчитися готувати все-таки хочеться, то можна скористатися всім відомим «підручником» з даного предмету – кулінарною книгою. Сьогодні в магазинах таке розмаїття цих книг, що кожна людина легко може знайти саме таку, з якою вона буде легко працювати.

Тільки не хапайте першу-кращу, з гарною картинкою на обкладинці. Перед покупкою книги обов’язково погортайте її. Подумайте, чи зрозуміло вам, як там написано рецепти, зверніть свою увагу на зміст, чи багато там рецептів, які вас зацікавлять. Початківцям кулінарам більше підходять книги зі стравами на кожен день. У міру набуття досвіду в готуванні, можна підібрати собі і книги з більш святковими рецептами, щоб уже можна було дивувати своїми кулінарними здібностями гостей.

Кулінарні передачі

Для когось апетитної картинки і тексту з рецептом приготування чогось недостатньо, хочеться бачити своїми очима, як і що потрібно робити. Для таких людей відмінно підходять кулінарні передачі. Сидиш собі на дивані і дивишся, як досвідчена людина готує. При необхідності можна робити в блокнотику якісь нотатки. Зараз таких передач на телебаченні теж чимало. Є навіть спеціальні канали, які присвячені виключно готуванню.

В Інтернеті

Ні для кого не секрет, що в Інтернеті можна знайти все. І вчитися готувати теж можна, не відходячи від монітора комп’ютера. На спеціальних сайтах можна знайти і описи самих рецептів, і різні відео, де все можна побачити своїми очима. Там же є і картинки, на яких видно не тільки, як готове блюдо має виглядати, але й ідеї, як його можна подати. На форумах теж можна знайти багато корисних порад і відгуків.

Сухі суміші для приготування других страв

Не так давно в магазинах з’явилися набори спецій для приготування других страв. З їх допомогою досить просто навчитися готувати щось смачненьке зі звичайних продуктів. Вони зручні тим, що, взявши в магазині такий набір, ви відразу ж можете подивитися, які продукти і в якій кількості вам потрібні. Там же написано і рецепт, з наочними ілюстраціями. Зазвичай такі суміші розраховані на приготування 4 порцій.

Всі запропоновані варіанти по-своєму гарні. Можна вибрати якийсь один, який вам ближче і зручніше, а можна їх все поєднувати. Вибір тільки за вами. Залишається лише побажати вам успіхів у навчанні!

Як навчитися готувати? Крок №4
Практикуйтеся на простих стравах

Знайдіть у книзі рецепт, що вам подобається найбільше. Нехай це буде щось вже зовсім просте – але складніше макаронів Наприклад, яєчня, смажена картопля, оладки… І коли ця страва буде виходити у вас дуже смачною, переходьте до наступної – а можна вибрати й складнішу!

Фірмовий рецепт моєї мами – смажена картопля. Без часнику, без сала – просто картопля! Мамі довелося не одну тонну картоплі зіпсувати, перш ніж вона навчилася робити її справжнім шедевром. Навіть у смаженій картоплі є багато нюансів

Втім, на простих стравах можна й зупинитися.

Як навчитися готувати? Крок №5
Експериментуйте!

Трохи освоївши кухню, можна потихеньку експериментувати із стравами. У справжніх профі на кухні твердих рамок у рецептах немає! Будьте як профі, якщо впевнені. Іноді так народжуються рецепти, які потім передаються з покоління в покоління!