Цель заброшена
Автор не отписывался в цели 5 лет 8 месяцев 10 дней
Go LCHF
Перечитав уйму литературы по питанию, попробовав и вегетарианство, и веганство, я хочу испытать на себе и low-carb-high-fat diet - LCHF. Не буду здесь подробно описывать систему, есть много источников. Если кратко - организм переходит с использования глюкозы как основного источника энергии на энергию, получаемую из кетоновых тел (не путать с диабетическим кетозом), которые, в свою очередь, образуются при распаде жиров в условиях дефицита глюкозы. Мозг также может питаться кетоновыми телами, и их метаболизм даже эффективнее, чем метаболизм глюкозы. Не происходит резких подъемов и спадов уровня глюкозы в крови, соответственно, нет и скачков уровня инсулина. Нет резкого повышения глюкозы крови - нет воспалительного эффекта избытка сахара. Необходимый постоянный уровень глюкозы крови поддерживается за счёт глюконеогенеза - синтеза глюкозы из неуглеводных продуктов.
В настоящее время считается, что такое питание оказывает противовоспалительное действие, предупреждает развитие инсулинорезистентности и сахарного диабета второго типа, и замедляет развитие атеросклероза - главных причин преждевременной смерти в развитых странах. Теория о том, что пищевой холестерин оказывает сколько-нибудь весомое влияние на риск развития атеросклероза и ишемической болезни сердца, опровергнута. Получено большое количество доказательств, что именно избыток углеводов в питании (особенно простых - сахара) провоцирует воспаление в стенках сосудов с последующим отложением липидов и образованием бляшек.
Идеальное соотношение калорий из белков, жиров и углеводов на таком питании - 20:70:10. В питании должны преобладать полиненасыщенные жиры: авокадо, красная рыба, орехи, семена, льняное и подобные масла. Разрешены жирные молочные продукты и мясо, яйца, но насыщенные жиры должны составлять не более 25% всех жиров. (допустимо до 40% время от времени). Обязательны цельные овощи и зелень в ежедневном рационе, достаточное количество воды и адекватная физическая нагрузка.
Моё знакомство с этой системой питания началось с блога канадского врача Питера Аттиа: https://peterattiamd.com/ . В рунете это сайт Сэма Клебанова http://lchf.ru/
Моя главная проблема - это тяга к сладкому. И даже учитывая весь тот объем информации о колоссальном вреде сахара и мучного, который я прочла за последние 5-7 лет, я всё ещё периодически наедаюсь чего-то такого. Это говорит о том, что налицо настоящая наркотическая зависимость. За последние 5 лет я здорово продвинулась в уменьшении объёмов потребляемых сладостей со стабильных двух плиток шоколада в день со сладким чаем плюс ещё булки и ещё что-то. Сейчас я ем в основном хлебцы Dr.Körner и сухофруктовые батончики, мёд, варенье, иногда собственную выпечку, а в последние, жаркие, дни не могу уделить удержаться от мороженого. Я ела сладкое всю жизнь и сильно ассоциирую себя с этим. Было уже множество попыток перестать, но пока ни одна из них не увенчалась полным успехом.
Система питания LCHF привлекает тем, что основные продукты - это жиры, дающие длительное насыщение. Возможно, это позволит мне отказаться от сладостей более безболезненно.
UPD: Цель была на какое-то время заброшена, я снова стала есть сладкое, но 19.08. была у врача, и она мне назначила похожую диету, теперь уже по медицинским показаниям. Так что теперь это не эксперимент, а жизненная необходимость.
Критерий завершения
Я три месяца питаюсь низкоуглеводной высокожировой пищей.
- 422
- 28 июня 2018, 07:34
Не пропустите новые записи!
Подпишитесь на цель и следите за ее достижением